Этот рецепт я подсмотрела в одной телепередаче.. ну уж очень его там нахваливали дегустаторы, правда там были кексики порционные, а я не захотела заморачиваться с формочками .. и получился почти торт)) немного мокрый бисквит с непередаваемым ароматом кофе, именно ароматом, на вкус он не был горьким, хотя я и боялась, кофе-то крепкий)) и вкуснейшим кремом из маскарпоне и сметаны!!
Нам понадобится:
сливочное масло - 200 гр,
сахар - 140 гр,
яйца - 2 шт.,
мука - 300 гр.,
разрыхлитель - 10 гр.,
кофе свареный - 150 мл.,
йогурт натуральный (кефир) - 125 мл,
соль .
Все ингредиенты перемешать миксером до густой однородной массы и поставить в духовку на 180 градусов на нижний ярус на 40-45 минут.
А когда наш кекс остыл я покрыла его кремом из маскарпоне, сметаны 15% и сахарной пудры ( у меня просто не было сливок) .
А потом отправила его в холодильник, ждать уже нашей вечерней дегустации)))