для теста:
мука - 250г;
разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
сливочное масло - 100г;
сыр - 100г;
вода (холодная) - 2-3 ст.л.;
для начинки:
сметана - 200 мл;
сыр - 100г;
яйцо - 3 шт.;
соль - по вкусу;
свежая зелень (руккола, щавель, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу.
Шаг 1
Приготовить песочное тесто: охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, положить в миску с мукой. Муку предварительно смешать с разрыхлителем. Добавить тертый сыр. Руками (или в блендере) перетереть масло с мукой в крошку.
Шаг 2
Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом.
Пересыпать получившуюся крошку в чашу и распределить по всей поверхности и бортикам, прижимая пальцами, чтобы тесто уплотнилось. Наколоть вилкой тесто на дне формы, накрыть бумагой для выпечки. Выбрать режим "Выпечка", выставить температуру 170 градусов и время 15 минут.
Шаг 3
Для заливки сметану смешать с яйцами и сыром, приправить по вкусу солью.
Шаг 4
Свежую зелень промыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать. Добавить в сметанную заливку.
Шаг 5
Вылить заливку в форму с тестом и запекать до готовности на режиме "Выпечка" при температуре 170 градусов 30-35 минут. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания.