Одним из первых блюд, которое я освоила, была картошка тушеная с мясом. Было мне лет десять на тот момент, я только училась готовить. Надо сказать, блюдо получилось очень вкусное, и родители были в восторге. Особенно радовалась мама, что помощница по кухне подросла, и теперь будет помогать делать некоторые домашние дела. Как готовится картошка тушеная с мясом, мне рассказала бабушка. Она учила, что главным условием для приготовления вкусной картошки является не мясо, как все думают, а чеснок и лавровый лист. Всегда пользуюсь этим советом, и результат приготовления блюда всегда радует меня и моих домочадцев. Все очень просто - надо взять мясо, порезать его на куски, обжарить на сильном огне и переложить в кастрюлю, туда же добавляется нарезанные картошка и лук. Все заливается водой до середины продуктов и тушится на медленном огне около часа. Чеснок и лавровый лист я добавляю в середине процесса тушения, иногда ближе к концу. Заметила, что чем дольше специи подвергаются тепловой обработке, тем сильнее видоизменяется их вкус, так что все должно подбираться индивидуально. Мясо для тушения беру с жилками и жиром, потому что чем больше соединительной ткани, тем вкуснее получается блюдо.

Очень люблю хлеб, и каждый свободный день провожу эксперименты по его приготовлению. У меня есть несколько избранных блогов, которые я читаю, они посвящены хлебопечению. Авторы серьезно увлечены изготовлением хлеба, собирают старинные рецепты, схемы для изготовления хлеба по ГОСТам и рецепты для хлебопечек. Меня удивляет, насколько можно быть увлеченным  своим делом. Я пробовала печь хлеб в духовке, используя рецепты из блогов, получалось очень похоже на покупной хлеб. Единственная загвоздка с процессом выпечки - требуется специальный камень. Уменя его нет, хотела купить, но это очень дорого. Хлеб делала несколько раз, всегда разные рецепты, без повторений. А вот багет повторяла неоднократно - это так вкусно! Главное в приготовлении багета - это холодное длительное выбраживание в течение суток. Выпекается он очень быстро, на высокой температуре. Нет ничего вкуснее свежего багета со сливочным маслом. Хочу купить себе хлебопечку, ее хорошо использовать для вымешивания и выбраживания теста. Включил нужный режим и забыл про нее, потом уже готовый хлебушек достаешь и ешь. Сейчас подбираю себе рецепты для хлебопечек, чтобы с покупкой начать эксперементировать.

У меня давно уже не возникает вопрос, что приготовить из фарша. Некоторые хозяйки ограничиваются классическими котлетами, даже не пытаясь разнообразить мясное меню. На самом же деле, выбор блюд из переработанного мяса достаточно велик. Само собой, это ежики, голубцы, тефтели, ромштексы, зразы с начинками из грибов, сыра, вареного яйца, люля-кебабы, и прочие котлетообразные. Фаршем можно наполнять болгарские перцы, лодочки из баклажанов, помидоры, кольца из кабачков и цуккини. Макароны по-флотски так вообще не нуждаются в упоминании, как и пироги. Картофельная запеканка, покрытая сверху фаршем и другими ингредиентами, несомненно, хороша. Из лаваша можно делать лазанью, проложив слои фаршем и не только им. Периодически покупаю в магазине готовые слоеные коржи, типа "Наполеона", несладкие, готовлю начинку с использованием фарша, и получается мясной тортик. Даже на природе не нужно долго думать, что приготовить из фарша. Очень вкусные котлетки-гриль получаются на костре. Добавьте в фарш лук, специи и выложите изделия на решетку, доведя их до готовности на открытом огне. Создавайте свои рецепты из фарша и делитесь ими, будем обмениваться опытом.

Грешим с мужем пристрастием к фастфуду. Нет-нет, да и съедим что-нибудь вредное, жирное, но необычайно заманчивое. Пишу, а перед глазами уже стоят пицца, беляши, шаурма. В домашних условиях все это сделать совсем несложно, когда есть желание и время. Зато будет 101% гарантии, что продукция свежая, и вреда это блюдо принесет гораздо меньше, нежели произведенное в таинственных условиях, с частым несоблюдением санитарных норм. Например, шаурма в домашних условиях готовится элементарно. А начинку можете делать на свое усмотрение. Я мелко режу филе курицы или свинину, тушу, колбасу и другие копчености тоже можно использовать. Крошу помидоры и свежую капусту, но лучше предварительно купить готовую чап-чу и корейскую морковь, она стоит очень дешево. Зелень лишней не будет, а также порезанная мелкой соломкой и зажаренная на манер фри или пай-картошка. Лаваш смазываем майонезом или соусом на ваше усмотрение, и заворачиваем в него приготовленную смесь продуктов. Подсушиваем на сковороде полученный сверточек, чтобы шаурма стала хрустящей.

Для кого-то подготовка к встрече гостей и разным мероприятиям - мучение, а для меня - наоборот, удовольствие. Особенно люблю придумывать салаты на праздничный стол. Часто беру рецепты из головы, комбинируя всевозможные ингредиенты. Оформление тоже в меру фантазии, либо частично подсматриваю в интернете. Вот только не люблю морепродукты и сельдь, поэтому никогда не включаю такие продукты в меню. Самое увлекательное - слоеные салаты на праздничный стол. Они и вправду создают особую атмосферу, гости неоднократно думали, что это торты, а не закусочные блюда. По вкусу они со значительным отрывом выигрывают у обычных простых салатов. Мне нравится добавлять в слои чернослив, мандарины, киви, бананы. Что удивительно - такая уловка частенько остается незамеченной. Если удачно сочетать продукты, то люди даже не догадаются о том, что среди сыра, мяса и прочего присутствуют фрукты. Даже те, кто не любит вышеупомянутые ингредиенты, едят мои салаты с удовольствием, отмечая интересный вкус, и только потом узнавая правду. Не бойтесь фантазировать и предлагать смелые неожиданные сочетания, эффект может оказаться самым положительным, готовьтесь потом поделиться секретами с довольными гостями.

Является ли манту обязательной прививкой? Я вообще удивляюсь, что она до сих пор существует. Мне кажется, что это пережитки прошлых лет, и она совершенно не информативна, только смуту вносит. Еще и ежегодно ставить ее ребенку на протяжении стольких лет! У меня пожизненно была проблема - каждый раз вылазила огромная лепешка, врачи охали и гоняли родителей по всем тубдиспансерам и прочим заведениям. Выкачали из меня кучу анализов, а родителям истрепали нервы, но не было ни малейшего намека на проблемы со здоровьем. Такой вынос мозга происходил регулярно, мама одурела объяснять, что просто у ребенка такая реакция на манту. У мужа была такая же ситуация, и смысл в данной прививке? По-хорошему, ее вообще должны перестать ставить в аналогичных случаях, дабы не насиловать организм ребенка. Я очень переживала, что и у дочки получится что-то похожее. Ставили уже 2 раза, обошлось, к счастью. Она героически ходит к врачам, обещая не плакать, и слово сдерживает. Прививки и всякие процедуры терпит молча, смелая. Зато всяких муравьев и прочих насекомых боится, хнычет)).

Какой жанр фильмов нравится вам больше? Вообще я предпочитаю комедии и мелодрамы, но однотипность утомляет. Хочется порции адреналина, переживаний и остросюжетности. Для таких моментов подходят фильмы-катастрофы. Здесь вам и экстрим, и непредвиденная развязка, и история, больше напоминающая документальную, и выглядящая довольно реалистично. Невольно представляешь себя на месте героев и мысленно вырабатываешь стратегию поведения. На Земле то и дело случаются катаклизмы - землетрясения, аварии, наводнения, пожары, а фильмы-катастрофы служат, в какой-то мере, руководством и памяткой к тому, как лучше себя вести, чтобы спастись, и как избежать ошибок, которые могут стоить жизни. Из последних фильмов подобного формата мне понравилось "Метро" - отечественное современное кино, с элементами мелодрамы о переплетении человеческих судеб. Еще рекомендую посмотреть "Размах крыльев", "34-й скорый", "Апокалипсис", "Землетрясение", "Дневной свет", "День независимости", "Экипаж", "Бездна", "Белый шквал", "Невозможное", "Столкновение с бездной", "После нашей эры".

После рождения внучки, свекровь подарила мне мультиварку, чтобы облегчить домашний труд. Поначалу я взялась за готовку с ажиотажем, тестируя чудо-кастрюльку, а потом уже не так рьяно стала пользоваться. Чаще всего готовлю омлет в мультиварке - его любит не только ребенок, но и все мы. Почему-то часто на сковороде, хоть и тефлоновой, он подгорает, а здесь томится на режиме "выпечка" и получается пышнее и качественнее. Заметила, что все готовят это блюдо по-разному. Некоторые вообще ограничиваются лишь яйцами с молоком, но, на мой взгляд, это невкусно. Либо льют много молока, что тоже портит вкус омлета. По правилам, на каждое яйцо, идущее в блюдо, положена порция молока, равная емкости половины яичной скорлупы. То есть 1 яйцо=1/2 от его массы молока. Но я лью чуть больше, примерно выравнивая вес яйца и молока. Кроме этого, обязательно сначала поджариваю много мелких кусочков хлеба на сливочном масле, порезанные помидорки, и уже к ним добавляю яично-молочную смесь. Еще омлет в мультиварке может содержать грибы, зелень и болгарский перец - действуйте в меру своего вкуса.

Заинтересовало меня одно средство для похудения, недавно появившаяся новинка - зеленый кофе с имбирем. Нашла о нем немного информации в сети, пишут, панацея из панацей, совмещает в себе все полезные свойства, как имбиря, так и зеленого кофе. Проблема в том, что не только положительные свойства они совмещают, но и противопоказания тоже. И если прочитать внимательно и вдумчиво, то получается, что это средство для похудения можно принимать только абсолютно здоровым молодым людям. В противопоказаниях стоят вегетососудистая дистония, гипертония, желчекаменная болезнь и болезни желудка. У каждого второго, если не сказать первого человека, как минимум - гастрит. Так что считаю сомнительным употреблять данное средство для похудения, можно заработать серьезные проблемы со здоровьем. При приеме препаратов, содержащих зеленый кофе с имбирем, рекомендуют ограничивать свое питание, даже имеется оговорка, что если просто пить этот напиток, то результата не будет. Так в чем фокус-покус? Если просто ограничить свое питание, то и никакие сомнительные напитки пить не надо. И похудеешь и здоровье сохранишь.

Заинтересовало меня одно средство для похудения, недавно появившаяся новинка - зеленый кофе с имбирем. Нашла о нем немного информации в сети, пишут, панацея из панацей, совмещает в себе все полезные свойства, как имбиря, так и зеленого кофе. Проблема в том, что не только положительные свойства они совмещают, но и противопоказания тоже. И если прочитать внимательно и вдумчиво, то получается, что это средство для похудения можно принимать только абсолютно здоровым молодым людям. В противопоказаниях стоят вегетососудистая дистония, гипертония, желчекаменная болезнь и болезни желудка. У каждого второго, если не сказать первого человека, как минимум - гастрит. Так что считаю сомнительным употреблять данное средство для похудения, можно заработать серьезные проблемы со здоровьем. При приеме препаратов, содержащих зеленый кофе с имбирем, рекомендуют ограничивать свое питание, даже имеется оговорка, что если просто пить этот напиток, то результата не будет. Так в чем фокус-покус? Если просто ограничить свое питание, то и никакие сомнительные напитки пить не надо. И похудеешь и здоровье сохранишь.