Нам потребуется: 1стакан муки+ 2горсти, 2 ч л разрыхлителя, 70 г сахара, 60 г сливочного масла ( растопить ), 1яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5-1 стакан черники. Всё корректируем по вкусу, если любите посочнее, то черники 1 стакан, а если просто для вкуса, то пол стакана. Рассчитано на 6 штук, если больше, то нужно увеличить колличество ингредиентов! Рецепт проверенный, получаются маффины очень вкусными!
Просеять муку смешанную с разрыхлителем через сито. Добавить сахар и перемешать. Масло растопить ,смешать с яйцом, (масло перед этим остудить до комнатной температуры)и молоком. Непрерывно помешивая влить эту смесь в муку. Главное, не мешать тесто долго, чтобы не стало тяжелым! Добавить в тесто чернику и перемешать. Муку добавить сначала 1стакан, и добавлять ещё до средней густоты, примерно густота сметаны. Мука бывает разная и поэтому от 1 до 1,5 стаканов. Смазать формы маслом или положить в бумажные формы для маффинов. Разлить в них тесто, но на 2/3 примерно, чтобы было место подняться! И поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета, примерно 25-30 минут. Если не горит верх, то лучше 30 минут, проверять готовность деревянной палочкой, как и любой бисквит или кекс. Отдельно сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, добавить сок черники для сиреневого цвета и покрыть маффины. Дать им подсохнуть и вкусное сиреневое угощение готово! Приятного аппетита!
