Никогда не думала, что сельдерей – это очень вкусно. О его полезности знала, периодически выращиваю у себя на дачном участке. Но оказывается можно приготовить разнообразные и очень вкусные блюда, в которые добавляется корневой сельдерей, рецепты его приготовления можно найти всевозможные, да еще какие…
Обожаю вот такой простой салатик. Корень надо нарезать тонкой соломкой, к нему добавить лук, нарезанный кольцами, и обжаренный до золотистого цвета. Если не хватает подсолнечного масла, в котором жарился лук, то добавляю еще немножко. А сверху выкладываю отварную телятину, нарезанную брусочками (мои мужики не понимают мяса в супе – они его просто не едят, вот и приходится что-то придумывать).
А еще я их иногда балую салатиком, содержащим корневой сельдерей (средних размеров, весом 200 гр) и киви. Все это режу примерно одинаковыми брусочками. Вся суть в соусе: пол стакана сливок (20% жирности) взбить со столовой ложкой соевого соуса, затем добавить 2 ст. ложки коньяка. Смесь нагреть, не давать кипеть, уварить так, чтобы она уменьшилась в два раза. Затем собрать салатик: сельдерей, соус, киви, сельдерей, соус, киви. Дать постоять салатику буквально 5 минут.
Кто еще знает, как готовить корневой сельдерей, рецепты подскажите? Очень хочется знать больше!