Впервые за несколько лет я снова осилила мой топ-5 в полном составе.
Под номером один у меня неизменно идут
Небесные штолленовые конфеты
Это абсолютный минимум, их я пеку уже давно, каждый год, с тех пор как в первые для себя открыла. Квинтэссенция рождественского вкуса в очень удобном мини-формате. Номер один у них потому, что они пекутся самыми первыми, ибоо вкуснее всего, когда полежат.
Дальше без приоритетности. Мои любимые печенья. Одна доминирующая пряность = одно печенье.
Коричные звёзды
Много лет я бьюсь над ними, чтобы глазурь осталось белой. Есть разные пути. В этом году я их почти не пекла. Точнее, пекла только половину от заявленного времени, потом досушивала в полуоткрытой духовке, после того, как в ней пеклось что-то другое. Сработало. Это печенье Ромин фаворит.
Анисовые дукаты
Это печенье у нас любят даже нелюбители аниса. Что уж говорить о любителях. Если у Лены есть право выбора, то к небесным мини-штоленам она уже который год выбирает анисовые дукаты.
Имбирные кубики
Это мои любимые рождественские печенья. Из всей сладкой рождественской выпечки они приятно выбиваются лёгкой остротой и кислинкой. Очень оригинальный, свежий. неизбитый вкус. Делаются просто, главное - соблюсти технологию. И, да, их действительно получается ровно 100 штук, хотя по виду и не скажешь.
Ванильные рожки - Vanillekipferl
Идеальный рецепт немецкого классического печенья. До этого рецепта я ванильные рожки совершенно не воспринимала. Сейчас же я люблю их уже в процессе приготовления - аромат ванили и жаренного миндаля покорит любого. Рецепт всё ещё живёт в месте моего прежнего обитания, но когда-нибудь и он поселится здесь.
А у вас какая любимая рождественская выпечка? Есть у вас любимые печенья, с одним доминирующим вкусом-запахом? Второй год безуспешно ищу очередного кандидата в свой топ.
Берлин
Рождественская выпечка. Мой топ-5.
Штутгарт
Какая красота! У меня муж не любит печенье(
Я спекла пока обычные песочные (вообще американские кукис) с грецким орехом и сушеной клюквой. Пекла с сыном, вкусно было). Еще хочу миндальные макроны и апельсино-шоколадные крустис. Я поздно, знаю. В декабре не вышло(
Берлин
Обалденно!😋
Мои домочадцы едят любую выпечку(которая не приколочена,спрятана😂), а вообще мы любим песочные рождественские печеньки,а еще украсив...ммм...,три противня за 1-2дня)
Мы без особой красоты, 9-ти и 2,5-летняя детки украшали,они готовы каждый день это делать.А половину противня уже съели,еще не успев украсить😂😄
Розенхейм
я больше всего люблю Vanillekipferl, а муж Zimtsterne. это еще и взаимозаменяющие рецепты - в одном желтки в другом белки в одинаковом количестве. не люблю я делать звезды из-за липкости, цвет глазури меня никогда не парил, но ее всегда не хватает (((
еще очень люблю черно-белые, обязательно тонкие тонкие и чуть пережареные, когда края начинают коричневеть.
Берлин
Мне очень нравится тоже их взаимодополняемость.)
Звёзды в этот раз у меня совсем нелипкие получились, миндаль был очень хорошо смолот. А глазури как обычно чуточку осталось. ))
Вот я все печенья люблю перерумяненные, но не эти пять.)) Они должны быть auf dem Punkt. Тут я перфекционистка. ))
И вообще - второй год прицениваюсь - что бы ещё добавить в свой топ, но никак. Ничего подходящего не попадается.
Я каждый год обязательно пеку ванильные рожки, Alpenbrot, Sprtitzgebäck и еще один вид шоколадно-орехового печенья. Это мой стандарт, к ним обязательно пробую что-то новенькое. Есть люблю звездочки, но сама никогда не пробовала их печь.
Мозырь
Оля, а что за "еще один вид шоколадно-орехового печения"? Очень интересно
Гаянэ, мы сейчас в России, книжка с рецептами осталась дома, а точное название я забыла. Вернемся, напишу вам рецепт в личку) Печенье очень вкусное, всем любителям шоколадно-орехового вкуса понравится!
Берлин
А я в этом году впервые плэтцхен пекла по самому простому рецепту,так как дети просили. Могу только сказать, какие же они противные на вкус для меня получились:( одно масло только чувствуется.
Берлин
Если только масло, то это скорее всего из-за нарушения технологии.)) На мой взгляд песочное печенье и дети вообще не совместимы, с песочным тестом надо работать очень-очень быстро, как можно меньше касаясь его руками. Но традиция... ))) Поэтому и приходится иногда есть эту гадость. На радость детям).
Берлин
М-да, тесто мы помесили на здоровье:) не в след раз буду что-то более диетическое печь
Мозырь
Я не могу без пьяного данди-кекса. В этом году совсем закрутилась и не пекла - и ужасно расстраиваюсь, не хватает мне его. Дукаты твои интригуют ужасно, но я из тех,кто не выносит анис)
Я люблю орешки, это мой минимум - с сгущёнкой и грецкими орехами. Декабрь единственный месяц в году в котором в доме есть сгущёнка.
Москва
Лика, я как тот попугай, но не могу не повторить, до чего красиво все это у тебя и аппетитно!
Проверь, пожалуйста, ссылку на дукаты, не открывается у меня.
Филадельфия
Я уже признавалась. Из твоей пятерки мой лидер - имбирные... Но анисовые, и коричные я еще ни разу не делала, правда.
У меня в обязательной программе Данди кекс.
