По рецепту Ирины Хлебниковой
Очень вкусный, нежный торт !
Бисквит
4 яйца,
120 гр сахара
120 гр просеянной муки
Выпекать примерно 30-40 минут при 180 гр
Остудить, потом разрезать на 2 части
Сироп
2 ст.ложки сахара + 3 ст.ложки воды вскипятить примерно 2 мин
Можно добавить коньяк
Промазать сиропом коржи
Крем :
1 яйцо +100 гр сахара + 30 гр муки , ванильный сахар, щепотка соли
Всё смешать венчиком
300 мл. молока нагреть и тонкой струйкой добавить в молоко яично-мучную смесь
Сварить заварной крем до загустения
В горячий крем добавить 50 гр сливочного масла
Сливки 33-35% 150 мл взбить с 20 гр сахарной пудры
Взбитые сливки аккуратно добавлять в остывший заварной крем, перемешивая лопаткой
Получится нежный, воздушный крем
Крем нанести на 1 корж довольно толстым слоем - примерно 2 см
У меня осталось немного крема- я промазала им бока и немного верх торта
Глазурь
100 гр шоколада, 60 гр сливочного масла и немного молока
растопить в микроволновой печи
