Предлагаю вам обсудить мои ошибки. Я не кондитер. Опыта мало. Все, что я делаю, для меня - процесс обучения. Это мой второй муссовый тортик. С зеркальной глазурью вроде подружилась, с муссами тоже. Но основа... (((... Коржи неровные. Хотя с виду, мне казалось, все ровненько. В чем моя ошибка? Может не стоит вообще делать медовые коржи в муссовый торт, бискивит проще ровно обрезать? Буду благодарна за "разбор полётов". Укажите на ошибки, если не трудно, на все, что видите, начиная от коржей и до фотозоны.
