Девочки,не знаю,где ещё спросить, почти отчаялась. Два раза делала торт с фигурками из мастики, во второй раз изолировала шоколадом,но на утро мастика все равно потекла. Есть ли возможность избежать этого, если торт будет в коробке? Просто уезжаю в пятницу в другой город,а торт смогут забрать только в субботу после обеда .
Нижний Новгород
Фигурки из мастики не текут на масляном креме, ганаше и соответственно на мастике. Если мастика потекла, то холодильник тут не при чём, вы плохо изолировали их. У меня был и капельный и no frostт, мастика текла только в дождливый день и только вне холодильника. Никогда торты в холодильник не ставила в коробках, потому что, торты обтянутые мастикой, в коробках не нуждаются.
0
16.11.2021
Ответить
Нижний Новгород
Katt11, я думаю, потечёт, хотя не пробовала. Незачем рисковать и переводить продукты. Под мастику масляный крем со сгущёнкой, или шоколадом, или то и другое вместе, или ганаш - шоколад и сливки. Проверено.
0
03.04.2022
Ответить