Мой способ приготовления котлет из легкого очень прост.Вначале нужно замачивать легкое два часа.Затем промыть его и отрезать все лишнее.Ставим варить на 1,30 минут.А за это время приготовьте все,что нужно добавить в фарш,как для обычных котлет.Когда легкое сварится нужно его чуточку остудить и пропустить через мясорубку.Соединить с остальными ингредиентами.перемешать и готовить котлеты.