Эти котлетки не простые, они с секретным ингредиентом. В качестве тайного агента по улучшению вкуса котлет выступает - сало! Да-да, именно сало. Попробуйте.
Состав:
Филе нежирной рыбы (минтай, хек) - 700 г
Белая черствая булка - 200 г
Сало - 100 г
Соль
Сушеная зелень (петрушка, майоран) - 2 щепотки
Белый молотый перец
Подсолнечное масло
Панировочные сухари
Приготовление:
Подготовить продукты для фарша.
С черствой булки срезать корочку и замочить ее в холодной воде на 10-15 минут, воду отжать.
Филе рыбы промыть в холодной воде, обсушить.
Сало нарезать кубиками.
Пропустить через мясорубку чередуя рыбу, булку и сало.
В полученный фарш добавить сушеную зелень, приправить солью, белым перцем (либо использовать приправы для рыбы по вкусу) и хорошо вымешать.
Мокрыми руками сформировать округлые котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с подсолнечном маслом и обжарить котлеты с двух сторон. Готовятся достаточно быстро, примерно по 7 минут на каждой стороне.
Приятного аппетита!