Стивен Хоукс - основатель методики интуитивного питания. Эта методика включает в себя 10 принципов. Книжку можно скачать на просторах интернета.
Давно контролирую свое питание. Последний год (!) ежедневно веду пищевой дневник. Для меня, натуры творческой, такое постоянство - действо уникальное. Все погрешности в питании, которые я имела ранее я списываю на неправильные пищевые привычки, заложенные в детстве. Родителей нет смысла винить, ситуацию не исправить из-за срока давности, а вот принять и постараться не "накосячить" уже со своим потомством надо. Мама много работала, папа давал деньги на "карманные" расходы вечером в сумерках после работы и иногда давал бумажку более крупного номинала, чем намеревался. Как итог, вместо 50р нам могли попасться 500р. Начинался пир живота. Все сладости, солености, копчености и газировки из ближайшего ларька были пробованы-перепробованы. Потом появилась любовь к сосискам-колбасам и пережаренной пище. Почему-то отнеслись с пониманием. К этой любви добавилась любовь к макаронам и соусам. Все! Пищевые пристрастия к 3 классу были сформированы, вкусовые рецепторы требовали яркого и насыщенного вкуса, без глюкомата натрия свет Божий не мил. Постепенно начали всплывать гастриты, холициститы, язвы, панкреатиты и прочие "цветы" шикарного "букета". Больницы, санатории, в которых я проводила 2 месяца в год, давали временный эффект (еще бы!). Дома шикарно готовили, всегда суп, второе, салат и компот. Но любовь к этим блюдам появлялась после "горки" соли и половины тарелки соуса. С тех пор ничего не изменилось во вкусовых рецепторах. И это отрицательный опыт. Я бы даже сказала "соленый".
А теперь о положительном! Исправив пищевое поведение от вышеуказанных диагнозов не осталось ни следа! (Слава Богу). А еще радует то, что мы можем и должны способствовать закладке правильного пищевого поведения своих детей. Рекомендую популярную книгу (вдруг кто не читал), которая называется :"Французские дети едят все", где очень подробно, эмоционально, с юмором рассказывается об этики приготовления и принятия пищи во французском обществе. Прям-таки "вещь", а не книга!
Возвращаясь к теме интуитивного питания хочу отметить, что людям с вредными пищевыми привычками будет нелегко. Несмотря на то, что питаюсь правильно в общей сложности лет 6-7. Сейчас я могу определить взглядом калорийность и вес пищи. В те дни, когда я не веду дневника, я ем почти целый день, и постоянно испытываю чувство голода, в том числе эмоционального. Эдакий чемпион по открыванию-закрытию дверцы холодильника. И если занести съеденное на следующий день я обнаружу жуткий перебор в жирах и углеводах, количество белков же будет скромно выглядывать из-за 10 граммов. При норме белков у беременных 100г белка в день. Когда веду дневник я формирую рацион на следующий день с вечера, целый день сыта и расслаблена.
В общем, интуитивное питание - птица "не моего полета"... А у вас?
