Yulinka

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо - 1 шт.;
• дрожжи - 30 г;
• молоко - 1 ст.;
• щепотка соли
• сахар - 1 ч. ложка;
• мука - 600 г;
• масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
• масло сливочное - 50 г.

Для начинки:

• капуста белокочанная - 500 г;
• луковица - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло подсолнечное для жарки;
• соль, перец - по вкусу.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

Творог (деревенский) - 1 кг
Крупа манная - 0,5 стак.
Яйцо - 2-3 шт
Сахар - 0,7 стак.
Масло слив.\сметана\или маргарин - 100 гр.
Молоко - 0,5 стак. (я иногда заменяю молоко кефиром или смесью агуша)
Курага или изюм
Лимон. или апельсиновая цедра
Ванилин
Соль

Сода гашеная лимонным соком (0,5 ч.л.)

Манку замачиваешь в молоке 15-30 минут. Потом добавляешь все остальные ингредиенты и в духовку примерно на 40-50 минут.

По просьбам многих моих гостей пишу рецепт моего любимого пирога. Готовится очень быстро!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (я беру обычные, которые готовятся 20 минут) - 2 стакана
• кефир - 1-1,5  стакана
• мука - 1 стакан
• яйца - 3 шт.
• сахар – 0,5 стакана
• масло сливочное - 100 гр.
• сода - 0,5 чайной ложки
• соль - щепотка
• ванилин
• чернослив
• лимонная цедра (+ можно добавить лимонного сока, лучше поднимется)
• можно добавить любые другие фрукты

Овсяные хлопья и сахар залить кефиром и дать настояться 30 минут. Хлопья набухнут, а сахар растворится. Далее добавляем все остальные ингредиенты. Чернослив и фрукты ес-но режем на мелкие кусочки. Всё смешиваем и кладем к духовку на 35-50 минут (в зависимости от вашей духовки). Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масло сливочное 200 гр.
Яйцо 2 шт
Сахар 100 гр
Кефир 100 гр
Сода 0,5 ч.л.
Цедра лимонная (по вкусу)
Мука пшеничная 1,5 ст.

Приготовление
Масло растопить, всыпать сахар.
Перемешать, добавить яйца. Взбить венчиком.
Затем влить кефир, перемешать, добавить соду (гасить соду нет необходимости, она прекрасно погасится в кефире) или разрыхлитель теста. Перемешать
Затем добавить тертую цедру одного лимона.
Следующий этап-добавление муки.
При помощи муки довести тесто до консистенции чуть гуще, чем на оладьи. Оно должно хорошо заполнить все пустоты в формочках.
Силиконовые формочки смазывать не нужно. Выложить в них тесто на 2/3 и немного потрясти. Оно должно хорошо заполнить все пустоты в формочках.
Выпекать в духовке 25 минут.
Вот и готовы симпатичные домашние Мишки Барни, которые не страшно давать ребенку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Это пропорции для большого торта)

Бисквит

-6 яиц

-1 стакан сахара

-1,2 стакана муки

Яйца взбиваем с сахаром, после чего осторожно вмешиваем муку. Полученную смесь выпекаем в духовке при 180 градусах около 30 минут.

>>>

Нарезаем полученный бисквит кубиками. Кладем кубики бисквита в чашу, можем положить туда грецкие орехи, шоколад или фрукты. Перед тем как раскладывать наш бисквит в емкость, в неё можно положить пленку для пищевых продуктов.

Делаем желе

- 30 гр желатина

- 1 литр сметаны

- 500 гр сгущенки

30 грамм желатина замачиваем в стакане теплой кипяченой воды в течении 40 минут. Далее эту смесь мы нагреваем. До кипения не доводить! Даем остыть до 50 градусов.

Далее смешиваем наш желатин с 1 литром сметаны и 500 гр.сгущенного молока (можно заменить сахаром, только тогда нужно будет взбить сметану с сахаром).

Полученным желе заливаем наш бисквит. Даем остыть. Через 30 минут торт готов!