ПИРОЖНОЕИнгредиентыПодготовка115 г размягченного масла
210 г коричневого сахараСмешайте молоко и сахар до воздушной консистенции.
1 яйцо
3 мл экстракта ванилиДобавить и частично перемешать.
200 г просеянной муки
60 г какао порошок Callebaut® CP
щепотка солиВ отдельную чашу просейте муку и какао порошок вместе. Добавьте соль.
240 мл молокаПоочередно добавить сухие ингредиенты и молоко, все тщательно перемешать.Застелить форму бумагой для выпечки. Положить тесто в кондитерский мешок, отрезать кончик мешка, выдавить на форму круги диаметром 4 см на расстоянии друг от друга, т.к. во время выпечки они увеличатся в размере. Выпекать при температуре 150 ° C в течение 10 до 12 минут до готовности.

5 средних яблок

1 стакан сахарного песка

1 стакан муки

3 яйца

1 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)

Корица, ваниль, сахарная пудра – по вкусу и желанию

Яйца взбивать блендером до появления белой пены. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивание до увеличения массы вдвое (примерно 3-5минут). На время оставить полученную массу, чтобы кристаллы сахара успели раствориться. Очистить яблоки и нарезать дольками. Стакан муки, смешанной с разрыхлителем, взбивать в блендере вместе с яичной массой. Смазать дно чаши мультиварки сливочным маслом, уложить половину яблок ровным слоем, залить тестом, сверху выложить оставшиеся яблочные дольки. Закрыть мультиварку и выставить режим «Печь» на 60 минут и выбрать температуру 180 °С.

По окончании приготовления вынуть пирог с помощью силиконовых перчаток, посыпать корицей и пудрой.

Хочу сделать торт-машину сыну на ДР. Начитавшись тут всего сделала вывод, что молочная мастика самая съедобная. Вопрос: нашла в инете рецепт - кто-нибудь делал по нему и может сразу какие-то корректировки или подсказки есть?

Состав:

160 г сухого молока
160 г сахарной пудры
2-4 ст л сгущённого молока
2-3 ст.л. лимоного сока
1 ч.л. коньяка (по желанию)

Молочная мастика19.04.2011Просмотров: 5 347

Состав:
160 г сухого молока
160 г сахарной пудры
2-4 ст л сгущённого молока
2-3 ст.л. лимоного сока
1 ч.л. коньяка (по желанию)

Соответственно, чем больше торт, тем количество ингредиентов увеличиваем.

Вымешиваем все до состояния пластилина. Мешать лучше руками, чтобы тесто не прилипало сильно к рукам и столу- подсыпайте сахарную пудру. Но не перестарайтесь, а то мастика может стать твердой и начать крошиться. В этом случае добавьте лимонного сока.

Вот так выглядит готовая молочная мастика:

Если вам нужно оставить мастику и заняться другими делами, просто оберните ее в пищевую пленку.
Также ее можно хранить в холодильнике. В этом случае переде работой можно слегка разогреть в микроволновке.

Мастику можно окрашивать пищевыми красителями: сухими, гелевыми, жидкими, натуральными из овощей (морковный отжатый сок, свекольный, шпинат, шафран)