А сегодня тортик уехал в пристрой

А сегодня тортик уехал в пристрой

По мотивам тортика Елены Зотовой (спасибо огромное за идею!!!) Кремовый, молочная девочка с черничкой и сливочно-творожным кремом, всем откликнувшимся на мой вопрос про крем огромное огромное спасибо, все получилось, оказалось оч даже вкусно 2, 9кг


Как не назови, вкусно так, что невозможно остановиться))
Так повелось, что в моей семье, всякого города сырные пироги все уважают, начиная от итальянских пицц и заканчивая вкуснейшими кавказскими лепёшками, вот решила испечь что то вроде того, пока мои мыши весь запас привезённого из отпуска сыра не съели)
Нежное тесто, и сочная начинка, и хрустящая корочка...что может быть вкуснее, да за чашечкой сладкого чая...в общем, для сырных душ рецепт:
Девочки, подскажите пожалуйста мне, какой лучше взять творог для крема сливочно-творожного в молочную девочку, и в каких пропорциях брать сливки и творог в расчете на одну порцию коржей из одной банки сгущенки. А вам нравиться такой крем в молочной девочке?
Девочки, кто недавно писал пост с вопросом почему побелели конфеты, отзовитесь, я сама не смогла найти, у меня такая же беда случилась, хочу почитать что др скажут, я понимаю что из за разницы температур, но как этого избежать, заказчик же все равно торт в холодильник поставит? если у кого то ссылка осталась, пришлите мне пожалуйста
Фотографировала на бегу, прошу прощения за фон, не оч это конечно красиво, но решила , что все же выложу я и этот тортик. Клеила на ганаш

Молочная девочка с черникой, 3,3кг, без обтяжки, выравнивание крем на основе молока+ масло (мое мнение- по свойствам как и масло+ сгущенка, но на вкус поприятнее, окрасился лучше , а по свойствам аналогичный, по себестоимости капельку дороже, пользоваться можно!!!)

молочная девочка с малиной и черникой 3.8кг

Девочки, когда то здесь выкладывали рецепт крема для выравнивания на основе молока и белого шоколада, не смогла я его найти, может есть у кого то в закладках, выручите пожалуйста,
, я не про ганаш на основе белого шоколада
Панчо с вишней и орешками , без мастичной обтяжки.
