Воркута
Деваньки мастера вкуснейшего искусства вопросик к вам! Сегодня в первые делала " шоколад на кипятке " и что то я не в восторге от своего " искусство " корж получился с бугром и очень плотный, практически не поднялся, в нутри пористый, а на вкус как пирожное" картошка " так и должно быть, или я что то на косячила???
Москва
вы чего-то накосячили. он влажный, мелкопористый, не плотный, а как бы рыхлый
Воркута
Москва
2 ст. муки
2 ст. сахара
6 ст.л. какао (не сладкого)
1.5 ч. л. соды
1.5 ч.л разрыхлителя
_____
1 ст. молока
пол стакана подсолнечного масла
2 яйца
в конце 1 ст. кипятка
Итак: смешиваем сухие ингридиенты отдельно, жидкие отдельно. Потом сухую смесь постепенно всыпаем в жидкую и мешаем венчиком- чтобы не было комочков, в самом конце- масса будет как густая сметана вливаем 1 стакан кипятка и мешаем аккуратно-тесто жидкое, не пугайся. Вначале ставь примерно на 160 градусов чтобы схватился и внутри пропекался, потом до 180 увелич. Проверяй шпажкой-она не будет полностью сухой как у бисквитов, но тесто недолжно оставаться на шпажке. Бисквит достаточно тяжёлый и влажный- не требует пропитки.
Воркута
