Навеяно темой об экономии времени и денег. Заморозка =)

Когда готовлю борщик, всегда тру морковь и свеклу больше в два раза , капусты побольше шинкую, половину этого добра прячу в морозилку ..

Очень выручает,соберешься борщ варить ,

а какой-нибудь фигнюшки не хватает, в магаз неохота..

Томатную пасту выкладываю либо в формочки для льда , либо просто в пакетик , тоже в мороз-к ,

а то в банке портится быстро.

В августе наморозила перетертой малины, черники , в мороженое кладу потом.

Сейчас морожу выпечку , пирожки пеку и половину опять в морозилку ,

в течение недели выручает , муж по утрам завтракает, дочка со школы прибежит , разогреет в мкв , перекусит...

Сладкую выпечку кроме меня никто не ест ))) Чтоб всё сразу не слопать,

прячу в морозилку от себя ))) потом с кофеёчком наслаждаюсь ...

Сырники сырые, ленивые пельмени, перец фаршированные и просто очищенный,, потом фаршируем и в кастрюльку, получается быстрее , размораживать не надо, котлеты мясные, куриные, рыбные, фрикадельки, вареники Лени вые, правда давно не делала - мужу они не нравится. Мясо когда мелю, сразу раскладывают по пакетам, фарш так же, порционно. Как то получилось, мясо хотела жарить отбивные, уже посолить, в Специя обвпляла, а оказалось, что дома не ужина ем, я его в морозилку, потом вытащила, разморозила и сделала с картошкой в духовке, все отлично получилось, но порезанное мясо не надо долго хранить в морозилке, оно будет сухим.

Потихоньку к этому делу приобщаюсь. На днях заморозила несколько маленьких икеевских контейнеров с домашним печеночным паштетом. Им же начиняла как-то блины и тоже морозила, здорово, но возни много. Все не доберусь до вареников, хочу налепить впрок. Свёклу морожу тёртую, она в холодильнике быстро вянет, как и морковка кстати, в морозилке же хороша. Ну овощи там с дачи, это наверное все делают)))котлеты накрутила для ребёнка, очень удобно-кинул на 20 минут в мульте на паровой режим, красота)))

Ничего себе, хозяйки))))

Мясо морожу по порциям, сразу нарезанное по нужным размерам.

В выходные делаю много блинов морожу фаршированными и пустыми только без масла.

Пирожки с разной начинкой, просто булочки, хлеб.

Можно пиццу приготовить и заморозить.

Морожу натертую морковь, свеклу, укроп.

Варю холодец в прок. Иногда тушу мясо кг 4-5- раскладываю по небольшим банкам можно суп, картошку потушить, кашу с мясом.....

Перец фаршированный, зажарка для супов, фрикадельки (тефтельки) - из того что не писали.

Ко всем нижесказанным рецептам еще у меня свекровь морозит (и я тоже) укроп! это конечно надо делать летом, но все-же может кому то пригодиться! У нас укроп с огорода в большом кол-ве! просто нарезаем мелко , как обычно, можно в банку или в полиэт. пакетик, и в морозилку, а потом добавляем в суп перед подачей или другие блюда, особенно зимой очень вкусно!

я тоже котлеты морожу
а еще сразу летом нарезаю кабачки, тыкву, морковь тру и все замораживаю, потом только достал и все.
моя подруга суп варит в огромной кастрюле и по пакетикам разливает (по порции), потом только бульк в кастрюлю, и разогреть

блинчики фаршированые...манты..котлеты...подлив на лагман....пирожки жареные...масса всего поидеи))

Ягоды-фрукты-овощи, особенно со своего огорода))) Зелень сушу или в заморозку.
Иногда делаю овощные заготовки для супов (морковь натертую, кабачки-тыкву-свеклу резанную, капусту) чтоб не морочиться с чисткой. Томат пасту, т.к портится в открытой банке быстро.
Котлетки-тефтельки - да. А вот мясо и рыбу стараюсь не замораживать, т.к. вкус уже не тот.

Замораживаю мясные заготовки ( котлеты- тефтели- фрикадельки- перцы), пельмени- вареники, тесто песочное на пироги и пресное для пиццы (когда собираюсь что-то то такое печь делаю сразу раза в три- четыре больше теста, потом неиспользованное порционно по пакетам и в морозилку), овощи для суповой зажарки тоже порционно в маленьких пакетиках. Хочу ещё сырники- блинчики морозить впрок. Реально меня это прям здорово выручает, покидаешь заготовки между делом в мультиварку и в итоге семья всегда свеженькое и вкусное ест, а я спокойна за качество полуфабрикатов

Тефтели морожу, а еще морковку, выбираю один день - чищу ее много, натираю на два вида (покрупнее и помельче) и один-два пакетика брусочками режу и замораживаю порциями. Намного ускоряет готовку потом, т.к. она почти во все блюда добавляется, супы особенно.

Очень полезный пост, все перечитала. Только у меня вопрос про котлеты и блинчики замороженные, потом как их готовить? Сначала надо разморозить или прям так морожеными жарить?

Морожу все, что можно заморозить (и пока хватает места в морозильной камере) - котлеты, тефтели, голубцы, голубцы ленивые, перцы фаршированные, овощи нарезанные - свеклу, морковь, тыкву, кабачки, цветную капусту, зелень, ягоды, пельмени, рыбные котлеты, засыпки из ягод с небольшим содержанием сахара и.т.д. Стараюсь идти в отпуск в июле-августе, чтобы сделать заготовок сразу на всю зиму, чтобы не париться после работы

Я морожу котлеты разные, тефтели, фрикадельки в суп, куриные отбивные, блинчики с разными начинками, манты, бульоны. Ну зелень, ягоды, грибы и т.п. это всегда в морозке лежит.

Налепить и наморозить пельмени, вареники, манты можно. Мама мря морозит перец болгарский, зелень и ягоды.

Бульоны. В случае предполагаемого полного отсутствия времени на неделе - супы. Как-то раз получилось много кролика тушёного - кусочками в контейнере заморозила.

Вот мой пост про заморозку. Там про всё.

Вспомнила)) тут вроде не нашла в перечисленных. Я морожу рыбку соленую красную.

я тоже котлеты-тефтели замораживаю, а так же заправку на борщ, блинчики.