Творожный сыр

Пост для тех кто любит творожный сыр с зеленью! Максимально быстрый, недорогой, а самое главное вкусный рецепт!!!!   
Итак, нам потребуется:
Кефир - 1л (в пакетах по 500мл)
Сметана - 500 мл (тоже в пакете)
Марля
Соль, специи, зелень (ну и все, что вашей душе угодно)
***
Приготовление вообще суперское!!! 

Берем кефир и сметану и бросаем в морозилку до полного замерзания! Как все замерзло, достаем, убираем пакеты и откидываем все это дело на марлю, чтоб размораживалось.

Когда масса станет более мягкой, марлю завязываем и подвешиваем, чтоб стекала сыворотка. (Сыворотку, кстати, можно использовать для блинного теста).

ВСЕ!!! Ждем когда вся жидкость стечет.  Я, достала из морозилки днем, стекало весь день. А на ночь я убрала этот марлевый кулек в холодильник, придавив сверху гнетом, чтоб посуше было)))
Итак, когда вся жидкость стекла, убираем марлю, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, зелень и тщательно перемешиваем!!!! В моем случае это были: соль, черный перец, гранулированный чеснок и мелко рубленный укроп.


Я не знаю, что за магия происходит в процессе разморозки... Но, получается ООООООчень вкусно!!!!!!!