Вопрос про кролика.

Решила я приготовить кролика в сметане, но с кроликом никогда не сталкивалась в приготовлении. Так вот, надо ли его вымачивать? а если надо, то сколько по времени и в чём, в воде? или еще лимон надо добавить? В интернете куча вариантов, а какой правильный не знаю, подскажите, кто часто готовит его.