Решила я приготовить кролика в сметане, но с кроликом никогда не сталкивалась в приготовлении. Так вот, надо ли его вымачивать? а если надо, то сколько по времени и в чём, в воде? или еще лимон надо добавить? В интернете куча вариантов, а какой правильный не знаю, подскажите, кто часто готовит его.
Тюмень
моя мама выращивает кроликов и постоянно их готовит. Секрет прост - чтобы мясо не получилось жестким, его надо сначала отварить, если крол молодой, то мин 40 хватит, только не переварите, а потом в сметану, специи и в духовку, удачи!
0
24.11.2011
Ответить
Новосибирск
Я вымачиваю ночь в воде с уксусом. Потом натираю чесноком, обжариваю и заливаю сметаной и так тушу. Мясо получается нежнейшее.
0
24.11.2011
Ответить
Москва
а уксус обязательно? я хочу и дочке его дать, или там его не много?
0
24.11.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Кролика не надо, обычно зайчатину вымачивают,так как дичь более жесткое, темное и со слишком интенсивным вкусом.
0
24.11.2011
Ответить
Гонаивес
0
24.11.2011
Ответить
Москва
спасибо) сколько лет на этом сайте, а о таком поиске не знала, вот я чайник))
0
24.11.2011
Ответить
Нижний Тагил
я тоже не вымачиваю...тушу всегда в сметане) запаааах!!!!!! обожаю запах кролика при готовке)
0
24.11.2011
Ответить
Москва
Я не вымачивала, готовила тушением в сметанно-горчичном соусе.. Нормально получилось.
0
24.11.2011
Ответить