Про кролика?

Я готовила так-обжарить куски на сковороде, соль+перец,  выложить в посуду-добавить лук+приправы, залить сливками или сметаной пополам с водой до уровня мяса, накрыть фольгой и в духовку.С томатом ни разу не делала. 

Кролик для меня — заведомо удачное блюдо, что ни придумай. Гарантировано нежное, сочное, яркое. Делюсь несколькими проверенными рецептами, все прекрасные. Картошку можно добавить к любому за 40-45 минут до готовности. Нарежьте четвертинками, если средняя. Если мало жидкости в форме для тушения к этому моменту — влейте около чашки воды. Кролик с помидорами и маслинамиКролик в вине с каперсами и горчицейФрикасе из кролика с розмарином

я на нг делала,замачивала на сутки в белом вине с прованскими травами,потом залила сметаной-и в горшочек (кролик кусками нарублен) в духовку часа на 4-5 томиться на маленьком огне. было очень вкусно и нежно.но гарнир готовила отдельно.

Мой дедушка всегда готовил кролика так: картошка, лук, морковь, и много кролика, все крупными кусками залить водой и в духовку. мммммммммммм особенно у нас это блюдо любимо осенью, когда овощи с огорода убирали

Для меня самый вкусный вариант - в сметане с укропом. Сначала тушатся кролик с картошкой и луком, в конце добавляется сметана, укроп - в самом конце, прокипятить и выключить.

Поддерживаю первый рецепт, всегда готовлю так, только не в духовку в конце, а в кастрюлю и на медленный огонь.

мы извращались как могли, но кролик всегда выходил жесткий, пресный и никакой.