Очень питательное и вкусное блюдо, его любят все мои домашние - ежики с рисом. Готовится очень просто, рекомендую попробовать!
Вам понадобится:
- Мясо свинина пополам с говядиной – полкило;
- рис длиннозерный – 200 граммов;
- болгарский сладкий перец – 1 шт;
- Растительное масло – 3-4 ст.л;
- Репчатый лук – 1 шт;
- чеснок – 1 зубок;
- морковь – 1 шт;
- перец черный молотый;
- соль, лавровый лист.
Подготовленные мясо, лук, чеснок пропустите через мясорубку. Промыть длиннозерный рис (желательно) в холодной воде, всыпать в мясо, посолить и поперчить. Перемешайте все, сформируйте ежики. Налить в сотейник немного растительного масла, уложить шарики, залить водой и поставить на плиту.
Нарежьте перец сладкий, натрите на крупной терке морковь, кольцами порежьте репчатый лук. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, всыпать перец, немного припустить. Высыпать овощи в сотейник с ежиками, положить лавровый лист, чеснок, гвоздику по вкусу, посолите. Тушить ёжики 25-30 минут до готовности риса. Перед подачей на стол полейте сметаной.
