Между делом...

Пекла сегодня вот этот Голубой чизкейк http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1703365 , осталась лишняя основа и немного рикотты, из чего родился очень симпатичный и вкусный Мраморный Чиз с клубникой

У меня были минипорции, т.к. основным все же был Голубой Чизкейк. Увеличу пропорции для круглой формы 23 см.

Рецепт основы см для Голубого чизкейка, только пармезан тертый можно не класть , но с ним получается пикантно, такая основа мне понравилась и в сочетании со сладким Чизом.

Для наполнителя:

300 гр рикотты или смешать с филадельфией в любых пропорциях (если взять сухой жирный творог, результат тоже будет хорошим.)

1 маленькое яйцо

1 ст. ягод свежих или замороженных (у меня микс клубника/красная смородина/ черн. смородина)

1/2 сахара/фруктозы.

1 ст.л. крахмала

Блендером рикотту с яйцом смешать, отдельно превратить в джем сахар, ягоды и крахмал. В форму с подготовленной основой в двух местах кладем по 2 ложки сырной массы, сверху на эти две "лужи" по две ложки джема и так пока не закончится то и другое. Завершить сырной массой. Выпекать при 180С примерно 40 мин, верх должен стать слегка желтоватым.

Эту идею с "мрамором" также можно использовать для обычной творожной запеканки.