Приготовила на днях дочке такой вот супец и сама в него влюбилась. Ещё одно подтверждение того, что полезно не значит невкусно.
450 гр цуккини
2ч л соли
2 ст.л масла раст
2 луковицы (нарезанные)
2 зуб. чеснока (измельчённые)
4 ст. бульона/воды
2 средних помидора (очищ. от кожицы и нарезанные)
2 ч.л лимонного сока
1/2 ч.сахара
1/2 ч.л орегано
1/2 ч.л базилика
1/2 ч.л петрушки сушёной
1/4 ч.л мускатного ореха
соль по вкусу
1.Кружочки цуккини посыпать солью и оставить на 30 мин.
2.Спассеровать лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавить цуккини и готовить ок. 10 мин.
3.Добавить бульон/воду и помидоры и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут. При желании измельчить блендером.
4.Добавить лимонный сок, сахар,травки и мускатный орех и снова довести до кипения.
