Здравствуйте!
Здравствуйте! 
Читать далее
Когда же закончится этот токсикоз!!!
Все тошнит и тошнит, уже 14-ая неделя, а токсикоз не проходит. У кого-то ранний токсикоз, у кого-то поздний. А у меня какой?! Жаль вот не помню на каком сроке в первую беременность токсикоз закончился, но кажется, что в 12 недель. Кто чем спасается от этого побочного явленя - подскажите, пожалуйста!
Читать далее
Пристрой
Так как мое кондитерское хобби было подвинуто переменой вида деятельности, то большое количество всяких полезностей лежит без дела и я решила пристроить все это в хорошие руки.
Всего много потому что я преподавала кондитерские курсы.
Я в Москве. Ю...
Читать далее
МК Чизкейки и несладкие чизкейки 28.01.2018
Надоело сладкое! Хочу нормальной еды!
Читать далее
МК Новогодние капкейки и карамель. 16 декабря.
Новый год - время дарить подарки окружающим и себе!
Меня зовут Акилина Татьяна и я приглашаю вас сделать такой подарок своими руками. Коробочку из 6 капкейков и баночку карамели унесут с собой с обучения на кондитера участники моего мастер-класса. Это практический курс и к тому же достаточно лекгий кондитерский курс! Подойдет начинающим кондитерам 😉
Программа мк:
Читать далее
Слоеное тесто
Наконец-то нашлось время на то, чтобы ответить на ваши вопросы о бездрожжевом слоеном тесте и поделиться рецептами простого и шоколадного слоеного теста.
Вопросов было много, но по сути они разделились всего на несколько тематических групп.
1. Какую муку нужно использовать для приготовления слоеного теста?
2. В чем отличие в использовании масла и маргарина для слоения теста? Если уменьшить количества масла для слоения, нужно ли уменьшать количество остальных ингредиентов для теста?
3. Сколько раз нужно давать тесту отдыхать?
4. Как сделать слоеное тесто без сливочного масла и с полезной мукой?
Вопросов было много, но по сути они разделились всего на несколько тематических групп.
1. Какую муку нужно использовать для приготовления слоеного теста?
2. В чем отличие в использовании масла и маргарина для слоения теста? Если уменьшить количества масла для слоения, нужно ли уменьшать количество остальных ингредиентов для теста?
3. Сколько раз нужно давать тесту отдыхать?
4. Как сделать слоеное тесто без сливочного масла и с полезной мукой?
Отвечу по порядку: 
Читать далее
Шоколадный шар
Уже начинается гонка - подготовка к новому году. Кто-то делает новогодние дизайны пряников, кто-то придумывает зефирные облака, а мне захотелось шариков на елку. Поэтому декор этого торта - шарик. КОнечно же то как сделать такой шар - на просторах интернета найти можно запросто. Главное в работе с шоколадом - правильно его темперировать, а остальное - дело житейское.
А вы любите с шоколадом возиться?
Читать далее
Малышарики и травка из шоколада
Читать далее
Муссовые торты и работа с шоколадом
Приглашаю вас на мой МК по муссовым тортам и десертам и работе с шоколадом, который пройдет в кондитерской школе Сладость (@domsladosti) в эти выходные 29-30 июля. Стоимость МК 16 000 руб.
Читать далее
Грушевый кекс
Рецепт этого наивкуснейшего грушевого кекса я нашла у Гордона Рамзи и решила опробовать (уж больно соблазнительным было описание).
Читать далее
Практический МК по муссовым десертам и тортам
Перебирала фотографии с мк по муссовым тортам и десертам и обнаружила, что выросла (в прямом и переносном смысле 
)
Пожалуй скоро перейду на разработку пп- и фитнес-десертов ))
А 17-18 июня мой очередной мк в @domsladosti, подробности тут
а под катом мои увеличенные размеры 
Читать далее
МК Начинающий кондитер с 22.04 по 10.06, 3 часа по субботам
Я, Татьяна Акилина, приглашаю вас на обучение, а именно на курс Начинающий кондитер.
1 раз в неделю, в течение 2-х месяцев (8-ми недель) мы будем собираться и проходить базовые ключевые для кондитера приемы работы. Затем неделя на отработку домашнего задания и проверка + новые десерты.
Программа курса и фото под катом и тут
Читать далее
Хочу поделиться рецептом безе на французской меренге.
Одно из самых удобных украшалок - французское безе.
Я всегда его делаю по такому вот рецепту:
Читать далее
Пошоколадили мы на славу, поедет ученица в Хайфу творить. Один день плодотворной работы и маленькая скульптура весом 820 граммов готова.
Читать далее
Торт с мишкой
Лето, жара и отсутствие работающего кондиционера не помешали нам поработать с мастикой и даже слепить мишку Тедди, хотя признаюсь - было очень не просто.
Девочки большие молодцы - справились и мы даже нашли шарики под цвет украшений тортиков. Ура!
Читать далее