Сталкиваюсь с проблемой-под мастику делаю масляный крем в пропорции со сгущёнкой (2:0,8).Слой за пол-дня застыл вполне прилично.В процессе покрытия и выравнивания масло начинает таять и ходить под мастикой ходуном, в следствии чего поверхность становиться не ровной.Зла не хватает
Пробовала добавить шоколад (с другим тортом)-та же ерунда.Может на ганаш перейти и забыть про масляный
Орел