1. Салат из овощей.
2. Индейка (куплена). Фаршировать: апельсины (?) или стаффинг (позвонить в Азб Вкуса, найти).
3. Печеный картофель (как лучше?)
4. Кекс с клюквой и грецкими орехами.
5. Клюквенный соус к индейке (бесподобный)
6. что же еще забыла....
****************************************************************************
Кекс:
На 8 порций:
100 г клюквы
сок половины апельсина
125 г масла
225 г блинной муки
175 г нерафинированного сахара
100 г грецких орехов
цедра 1 лимона и 1 апельсина
150 мл обезжиренного молока
1 яйцо, взбить
1 ч л уксуса
1 ст л коричневого (demerara) сахара
1) Замочить клюкву в апельсиновом соке на 30 мин. Разогреть духовку до 180 С. Смешать масло с мукой до крошкообразного состояния. Добавить сахар, щепотку соли, клюкву, орехи, цедру. Смешать отдельно молоко, яйцо и уксус. Постепенно добавить к муке.
2) Выложить тесто в форму, посыпать сверху demerara сахаром. Выпекать 1-1 1/4 часа, до готовности.
*****************************************************
Клюквенный соус:
На 8 порций:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
450 гр (1 lb) клюквы
3 ст л меда
1 апельсин, тертая цедра и сок
Разогреть масло в кастрюле. Обжарить лук на среднем огне около 5 мин, добавить клюкву, мед и апельсиновую цедру и сок. Накрыть и готовить на медленном огне 20 мин. Отставить и остудить
