Перед приготовлением салата нужно предварительно подготовить продукты. Шампиньоны с луком обжарить на растительном масле, куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Яйца также сварить. Мелко нарезать огурец.
Отварное филе, а также белки яиц мелко нарезать, смешать с тертым сыром и грибами. Заправить салат сметаной и подсолить. Массу выложить на блюдо аккуратной горкой.
Черные маслины порезать на 4 части чтобы сделать “семечки”, затем выложить их рядами по кругу (при этом верхушку оставить свободной).
Сверху горки выложить тертые желтки, а также слегка присыпать ими пространство между “семечками” из оливок, чтобы покрыть белый цвет сметаны.
Чтобы украсить салат «Подсолнух», сделаем из маслин и оливок “пчелку” которую поместим в серединку “цветка”.
Ананас (консервированный) – 0.5 банки (но можно использовать и свежий),
Мед – 10 гр.
Рецепт приготовления фруктового салата:
Моем гроздь винограда и обрываем виноградинки с веточек. Режем пополам и удаляем косточки (можно брать сорта винограда без косточек, например — кишмиш или коринка).
Очищаем киви и нарезаем на средние кубики.
Апельсин чистим, удаляем кожицу и режем кусочками.
Грушу также нарезаем кубиками.
Для приготовления сиропа, нужно смешать ананасовый сок и мед, если не получается растворить мед — немного подогрейте сок.
Поливаем салат сиропом и хорошенько перемешиваем.
Подаем фруктовый салат в пиале, украсить можно тертым шоколадом и сахарной пудрой (только в небольшом количестве) или просто листиками мяты.
Куриное филе нужно хорошенько промыть и отварить до готовности. Овощи очистите и промойте. Яйца отварите вкрутую (10 минут), затем очистите.
Для приготовления салата «Гнездо глухаря» куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
Отдельно измельчите лук, если лук очень острый, залейте его горячей водой на 5-10 минут, после чего промойте холодной водой.
Огурцы нарежьте не крупной соломкой.
Картофель нашинкуйте или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем нашинкованный картофель до светло-коричневого цвета.
Отваренные яйца поделите на белки и желтки, белки натрите на мелкой тёрке.
Отложите немного жаренного картофеля для украшения, остальные подготовленные ингредиенты соедините, посолите, добавьте майонез и хорошо перемешайте в глубокой миске.
Отваренные желтки разотрите с майонезом и измельченной зеленью укропа. Из полученной массы скатайте небольшие шарики.
Выложите салат в салатницу. Зелень измельчите и покройте ею салат. В центре салата сделайте не большое углубление, по кругу выложите картофель. В центр салата уложите приготовленные из желтков шарики.
Из арбуза удалите все семечки. Затем отрежьте прямоугольный кусок, толщиной 5 см, и положите в морозильник на 15-30 минут.
К этому освежающему салату из арбуза отлично подходят бальзамический уксус и кампари.
Обваляйте арбуз в бальзамическом уксусе и оливковом масле. Посолите по вкусу.
Сверху положите кусочки манго и аругулы.
Затем красиво уложите все остальные компоненты, при этом, козий сыр следует добавлять в последнюю очередь.
Такие ингредиенты как козий сыр и лук сделают это блюдо особенным.
Удивительно, но арбуз и бальзамический уксус также отлично сочетается.
Чтобы запить салат отлично подойдут кампари сода, смешанная в стакане с ежевичным лимонадом. Но перед этим в стакан нужно бросить кубики льда и ломтики лайма.
Рецепт приготовления салата из курицы и крабового мяса
Огурцы нужно натереть на крупной терке.
Нарезаем колбасу соломкой.
Отварное куриное мясо нарезаем на кусочки поперек волокон.
Размораживаем крабовые палочки и нарезаем на кусочки.
Мелко шинкуем яйца.
Все ингредиенты высыпаем в салатницу, добавляем пару ложек майонеза и тщательно перемешиваем. Чтобы салат был вкуснее следует покупать хороший майонез.
Будьте внимательны с солью — огурцы и колбаска сами по себе достаточно соленые.
Добавляем жареный арахис и виноград, заправляем майонезом или йогуртом и тщательно перемешиваем. Перчить и солить салат не следует — он и так самодостаточный! Блюдо идеально подходит для завтрака.
Рецепт приготовления салата из курицы с ананасами:
Листья салата тщательно моем под проточной водой, затем на протяжении нескольких минут даем воде стечь и рвем на произвольные кусочки.
Куриное филе тщательно моем, сушим с помощью бумажных полотенец и режем на кубики. Раскаляем сковороду, добавляем растительное масло и на сильном огне, на протяжении 3-х минут, обжариваем мясо. Немного добавляем соевого соуса, убавляем огонь и жарим еще примерно 3 минуты.
Консервированные ананасы нарезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
Смешайте все ингредиенты — сыр, курицу, листья салата и ананасы. По желанию можете добавить немножко винограда, а также заправить салат майонезом или любимым соусом. Салат из курицы с ананасами готов.
Рецепт приготовления салата из шампиньонов с ананасами:
Шампиньоны хорошо помыть под проточной водой, снять тонкую пленку со шляпок нарезать, в зависимости от размеров, на 2 или 4 части. Раскаляем сковороду, добавляем масла, бросаем шампиньоны, солим, перчим и обжариваем на протяжении 7 минут.
Отварные яйца, огурцы, плавленый сыр натираем на мелкой терке.
Для того, чтобы салат сразу разделить по порциям можно использовать креманки (6 шт.). На дно креманки вылаживаем слоями ингредиенты в такой последовательности: яйца, огурцы, майонез.
Затем слой шампиньонов, тертого сыра (лучше предварительно охлажденного в морозилке), майонез.
В конце выкладываем слой из ананасов.
Перед подачей на стол, желательно салату дать настоятся на протяжении 2 часов. Чтобы украсить блюдо используйте шампиньоны, помидоры или огурцы. Как вариант огурцы можно разрезать вдоль тонкими полосками, свернуть в рулетики и сверху разложить.
250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец),
5 яиц,
До ½ стакана риса,
3-4 моркови средних размеров,
Пучок зеленого лука,
Майонез, приблизительно 2 стакана,
Перец черный молотый, соль.
Рецепт приготовления салата «Мимоза»:
Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой. Промыть и очистить зеленый лук.
Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса).
Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте.
Покрыть рыбу слоем мелко нарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото).
Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки от желтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (при этом главное насквозь не разрезать яйцо и не повредить желток). Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток. Данную процедуру нужно провести со всеми яйцами.
Натрите сверху на слои белки и разместите их ровным слоем, посолите и добавьте немного майонеза.
Натрите вареную морковь на крупную терку.
Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой.
Покройте тонким слоем майонеза (при этом можно использовать как вилку, так и ложку).
Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке (можно натереть прямо сверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этого отдельную посуду, только при этом нужно убедится, чтобы она была полностью сухая).
Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались с майонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками).
Накройте салат Мимоза крышкой от кастрюли или пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться, прежде чем салат Мимозу подадут на стол.
Обычно салат Мимозу, когда он уже готов, подают в салатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда.
Для того, чтобы салат сразу разделить по порциям можно использовать креманки (6 шт.). На дно креманки вылаживаем слоями ингредиенты в такой последовательности: яйца, огурцы, майонез.
Перед подачей на стол, желательно салату дать настоятся на протяжении 2 часов. Чтобы украсить блюдо используйте шампиньоны, помидоры или огурцы. Как вариант огурцы можно разрезать вдоль тонкими полосками, свернуть в рулетики и сверху разложить.
Приятного аппетита!
