Асино
Кулинарки, подскажите рецептик глазури для куличей и пасок. Каждый год пеку а глазурь не знаю как делать Покупала в магазине готовый порошок для глазури и потом просто разбавляла молоком и доводила до кипения. а в этот раз сама хочу глазурь сделать.
Заранее спасибо за советы!
Белая конечно! Только первая с кислинкой по вкусу Вторая сладкая.
Курск
1 яичный белок, 0,5 стакана сахарной пудры взбить миксером где-то минут 15-20, до тех пор пока он не будет вываливаться из тарелки, если ее перевернуть. а в самом конце добавить столовую ложку сока лимона. и в холодильник, наносила на чуть остывшие куличи. Единственное глазурь очень долго сохнет, почему сама не могу понять
Москва
я не люблю белковую глазурь т.к. она застывает и сыпица при разрезание,поэтому нашла замену глазурь-помадка,как на ром-бабах.
Глазурь:
- сахар 200 г.
- вода 150 мл.
- лимонный сок 12 капель
Как делать тут помадка-глазурь только сахара я кладу 200гр и постоянно мешаю и после просто взбиваю не разагревая сново.
Получается так на моих куличах ...)))
Керчь
сначала взбить до устойчивой пены белок, а затем постепенно, продолжая взбивать, всыпать 0, 5 ст сахарной пудры, взбивать венчиком, нанести на горячие куличи, глазурь очень быстро застынет
