Семга с гарниром из риса, тушенного с овощами

На 1 порцию:

Семга – 150 г

Рис – 2 ст. ложки

Кабачок – ¼ шт

Вяленые томаты – 3 шт

Маслина – 5 шт

Пророщенные семена – 1 ч.л.

Зелень – 3 веточки

Оливковое масло – 1 ч.л.

Горчица – на кончике ножа

Специи – по вкусу

Нарезаем семгу небольшими пластинами. Чтобы рыба не развалилась в пароварке, ее нужно положить на пергаментную бумагу. Посыпаем семгу специями и варим семгу 5-7 минут.

Гарнир. Нарезаем соломкой кабачок и вяленые томаты. Маслины разделываем колечками. Отправляем овощи на раскаленную сковороду. Через 2 минуты добавляем рис. Чтобы рис не слипся и получился рассыпчатым, его надо замочить на ночь в теплой воде. Добавляем треть стакана воды и тушим на среднем огне 7-10 минут. Выкладываем на тарелку. Добавляем пророщенные семена и мелко порубленную зелень. Тщательно перемешиваем.

Соус. Взбиваем горчицу и оливковое масло 1 минуту.