а на нашем "огороде" выросло много базилика!
и решила я сделать песто! нечего добру проподать.
4 чашки базилика
1/2 чашки кедровых орешков, поджаринных до золотистого цвета
1/2 чашки пармезана
2 больших зубника чеснока
1/4 чашки оливкового масла, плюс 3 столовых ложки
Базилик обдать кипятком, а затем ледяной водой. обсушить как следует листья. сложить все ингредиенты в чашу блендера и взбивать до однородной массы. солить, перчить по вкусу. свежий песто можно хранить в холодильнике 2 дня в плотно закрытой посуде.
