Для приготовления потребуются следующие ингридиенты: 4кг огурцов, 100 грамм соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки сухой горчицы, 2 ст. ложки измельченного чеснока, 1 ст. ложка молотого черного перца, 1 пучок укропа.
Огурцы средней величины нарезать вдоль на 4 части, огурчики покрупнее можно порезать помельче. Сложить в кастрюлю и добавить соль, сахар, растительное масло, горчицу, уксус, черный перец, укроп. Перемешать и дать постоять 3 часа до выделения сока. Разложить в банки (емккостью 0,7-1,0 л) и стерилизовать на водяной бане 25-30 минут. Получается примерно 4 литровые банки салата из огурцов с горчицей.