ЮлькаШ - страница 26

блинчики у нас очень часто на столе и не в масленичную неделю ☺️ поэтому в праздник захотелось чего-то новенького 😀

Тыквенные блинчики.

Стакан или два молока, два яйца, тыквенное пюре грамм 200, щепотка соли, две столовых ложки сахара, четверть чайной ложки соды загасить уксусом, ванилин, корица. Муки добавляем до состояния густой сметаны и пару ложек растительного масла. Я все брала на глазок 😉 И выпекаем блинцы на чуть смазанной сковороде с двух сторон, на каждый кусочек сливочного масла. Остаётся только налить чай, выбрать мёд и вперёд! Приятного масленичного понедельника, Друзья 😊

600 гр муки просеиваем и смешиваем с чайной ложкой соли и растираем с мягким сливочным маслом (100 грамм). Три яйца взбиваем со 100 гр сахара и добавляем к муке. Две чайных ложки сухих дрожжей разводим в 120 мл воды, добавляем к общей смеси и замешиваем тесто. Оставляем в тёплом месте минут на 40 на подъём. Разделываем тесто на булочки и бублики. Выкладываем на пекарскую бумагу, смазываем молоком, посыпаем коричневым сахаром и маком и выпекаем минут 20-25 при 180.

если вчера вы отварили лишний картофель, то сегодня на ужин из него слепятся вкусные ёжики ☺️ Картошку разминаем, добавляем яйцо, кусочек сливочного масла, немного муки (на пять картофелин четыре столовых ложки), соль и перец по вкусу. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем шарики размером с орех и в духовку минут на 20 при 180. Со сметанкой эти ёжики улетают со скоростью ветра ☺️✌🏼️ Детям очень нравятся 😉

Луковый хлеб в хлебопечке

вода - 320 мл

мука - 600 г

лук - 1 шт.

масло подсолнечное - 4 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

соль - 2 ч.л.

дрожжи - 1,5 ч.л.

Лук почистить, порезать, поджарить до золотистого цвета.
Воду, подсолнечное масло, соль, сахар смешайте и налейте в ведерко хлебопечки. Муку просейте сверху. Посыпьте дрожжи.
Программа «основная», 3 часа. Через 40 мин., во время второго замеса, прозвучит звуковой сигнал. Вот тогда положите лук и сначала размешайте руками для равномерности. Хлебопечку поставьте на паузу.
Готовый хлеб сразу вынимайте. И под полотенчико.
Приятного аппетита! ☺️ аромаааааат !!!!

Хотите нежный десерт ? Вперёд! ☺️

слива

сахар 250 гр

масло сливочное 150 гр

мука 100 гр

яйцо 2 шт

молоко 90 мл

разрыхлитель 8 гр

ванилин

Растираем 120 граммов сливочного масла со 100 граммами сахара, разрыхлителем и ванилином. Добавляем муку и яйца. Вливаем молоко и замешиваем тесто.

Разрезаем 400 грамм слив пополам. Удаляем косточки. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Добавляем 150 граммов сахара. Когда сахар потемнеет, распределяем его по дну формы для выпекания.

Помещаем сливы в форму срезом вниз. Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Переворачиваем пирог на блюдо.

Пирожки с индейкой и грибами

Тесто

* 0,5 литра кефира

* 200 г. сливочного масла

* 2 яйца

* 2 столовые ложки сахара

* 1 чайная ложка соли

* 600-800г. пшеничной муки

* 0,5 чайной ложки соды
Яйца тщательно перемешать с кефиром. Добавить к полученной смеси соду, затем сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку. По мере того, как смесь будет становиться более густой, мешайте менее интенсивно. Когда тесто станет достаточно эластичным, похожим на дрожжевое - вымесите его руками. Теперь к нему можно добавить размягченный маргарин. Оставьте тесто в холодном месте на полчаса. Готовим начинку. Из филе индейки делаем фарш. Поджариваем на растительном и сливочном масле вешенки, лук и морковь. Добавляем на сковороду фарш. Начинку солим, перчим и немного прованских трав. Формируем пирожки, смазываем яйцом и выпекаем минут 30 при 180. Приятного ужина!

Маковый сметанник 🤗

В миске смешать стакан сахара, стакан сметаны, четыре желтка. В другой миске смешать стакан муки, пол стакана мака, пол чайной ложки разрыхлителя и пол чайной ложки ванилина. Все соединить и размешать до однородности (тесто как густая сметана). Выложить тесто в смазанную форму и запекать минут 40 при 170. #шлепкинаготовит

100 мл молока

50 мл воды

250 гр муки

30 гр масла сливочного (растопить)

дрожжи 6 гр

соль 4 гр

сахар 2 чайной ложки

Дрожжи размешать в молоке, добавить воду, масло. Смешать вместе сухие ингредиенты, а затем замесить тесто. Оставить на расстойку минут на 40. Сформировать батон на пекарской бумаге на противень, накрыть полотенцем и дать ещё отдохнуть минут 15, пока разогревается духовка до 180. Смазать яйцом. Выпекать минут 20. Для большого батона увеличить все ингредиенты вдвое.

Итак, торт "пьяная вишня"

Тесто

3 яйца

2 стакана сахара

3 стакана муки

1,5 стакана молока

3/4 стакана растительного масла

1,5 стакана кипятка

10 ст. л. какао

1,5 и 2/3 ч.л. разрыхлителя

1,5 и 2/3 ч.л. соды

Крем

200 г. сливочного масла

1 банка сгущенного молока

стакан пьяной вишни (у меня вишня из настойки на водке)

Глазурь

100 г. горького шоколада

50 г. сливочного масла

4 ст.л. сахарной пудры

1 ст.л. крахмала

Просеять в миску муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и молоко, хорошо перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте. Затем добавьте крутой кипяток, быстро перемешайте и вылейте в форму. Дно формы застелить кругом из пергаментной бумаги, ни бумагу, ни форму ничем не смазывать. Выпекаем бисквит при 190 около часа до сухой зубочистки. Даем немного остыть. Вынимаем из формы и переворачиваем на решетку для окончательного остывания.

После того как бисквит хорошо остыл, надо сделать из него коробочку. Срезаем острым ножом верхушку бисквита около 1,5 см. Теперь надо выковырять мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см.

Затем вынимаем с помощью ложки мякиш в центре. Мякоть бисквита складываем в миску, измельчаем.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взобьем миксером со сгущенкой. Измельченный бисквит смешиваем с вишней. Затем выкладываем к нему крем и хорошенько смешиваем. Наполняем «коробочку» из бисквита полученной массой. Сверху накрываем верхушкой, слегка прижимаем.

Готовим глазурь. В кастрюльку кладем сливочное масло, ставим ее на водяную баню. Масло растопилось, добавляем сахарную пудру, хорошо вымешиваем до растворения и однородности. Добавляем крахмал, размешиваем. Добавляем кусочки шоколада. Постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения. Получается однородная, кремообразная, гладкая глазурь. Снимаем с огня. Даем немного остыть. Торт со всех сторон при помощи шпателя покрываем глазурью. Украшаем торт вишнями.