Татарский пирог "Сметанник"

у меня муж есть не сыроед)))

вот еще его разновидность. муж сказал вот такой(как ниже не готовить больше - остановиться не моГет)))

Ингредиенты: 
Тесто:мука - 250 гр,
маргарин - 100 гр,
сметана или кефир -3-4 ст.л.,
сахар - 5 ст.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.

Маковая начинка:
мак-7ст.л.,
манная крупа -1,5 ст.л.,
молоко - 200 мл,
сахар - 3-4 ст.л.

Сметанное суфле:
сметана - 400 мл,
сахар - 0,5 ст.,
ванилин - на кончике ножа,
яйцо - 2 шт.

Приготовление:
Для начинки мак смешать с манной крупой (предварительно можно мак перемолоть в кофемолке или растолочь в ступке).Молоко поставить на огонь, высыпать сахар и всыпать маковую массу. Варить на небольшом огне, пока не образуется густая масса, похожая на кашу, минут 5. Начинку остудить.
Для теста высыпать в миску муку, добавить разрыхлитель, маргарин (посечь мелко ножом или натереть на терке), добавить сахар, сметану или кефир. Замесить гладкое, не тугое тесто.
Для сметанного суфле яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить сахар, ванилин и сметану. Тщательно перемешать.
Собрать пирог: на дно разъемной формы ( у меня диаметр 22 см) выложить тесто, формируя бортики, затем выложить маковую начинку и залить сметанной заливкой. Запекать в духовке при темп.180 гр около 45-50 минут. Остудить в форме и угощаться.