Булочки, посыпанные штрейзелем

Они же "БУЛОЧКИ, КАК В ШКОЛЕ"!

Сегодня за окном моросил дождик и мне очень захотелось теплых булочек с чаем... Но так как в Германии воскресение - день семейный и все продуктовые магазины закрыты, вернее вообще всё закрыто :))) то выпечку я решила приготовить сама.....

Продукты:

2 стакана молока
1 стол. ложка сухих дрожжей
9 стол. ложек сахара
1 ч. ложка соли
9 стол. ложек растительного масла
1 яйцо
5 стаканов муки



В теплое молоко (0.5 л) высыпать пакетик дрожжей и перемешать. Добавить 1 ст. л. муки и 2 ст. л. сахара. Перемешать. Ставим опару на полчаса в теплое место, чтобы она подошла.

Когда опара вспенится, добавить к ней:
1ч. ложку соли, 7 стол. ложек сахара, 9 стол. ложек растительного масла, 1 яйцо.
Перемешать.

Затем в полученную жидкость постепенно всыпать 4-5 стаканов муки.

Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, но для нас главное не переборщить с мукой и не утяжелить тесто. Позже мы с этим справимся. Работать с тестом лучше смазанными маслом руками и на смазанной маслом поверхности стола.

Тесто припудрить мукой и обмять, свернув в шар.
Поставить тесто в теплое место минут на 30, чтобы оно подошло.

Тем временем сделаем присыпку ШТРЕЙЗЕЛЬ - крупные сладкие крошки. Для её изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.



Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментом.
Разделить тесто на 16 равных частей и сформировать булочки.



Поставить в теплую духовку и дать подняться в течение 30-40 минут.

Смазать каждую булочку яичным желтком.



После чего посыпать штрейзельной крошкой.



Выпекаем булочки 30 минут при температуре 180 С.



Уют - это пушистый мурчащий кот, чашка чая, мягкий плед, любимые домашние тапочки с пумпонами, любимый фильм, запах свежей выпечки из духовки, стук дождя за окном и вся семья - за круглым столом...


Всем желаю теплого, уютного и прекрасного вечера!