Консервирование!

Огурцы любые(прлотные)  если нет своих у бабулек купи не магазиные, у них же купи укроп семена, хрен в листах,смородиновые и вишневые листья . Моешь, отрезаешь попки замачиваешь в тазу 4-5 часов, в это время Моешь банки содой или хозяйственным мылом, ставишь на чайник и стерелизуешь мин10 каждую банку. Приготовь чеснок долькоми горошковый перец, душистый перец, лаврушку, уксус.В стерелизованную банку на дно укладываешь чистый хрен и зонтик укропа, по листу смородины и вишни, 2 дольки чеснока, лаврушку ,2-3 перца душистого и черного горошком и закладываешь огурцы плотно и наверх точно также чистый хрен и зонтик укропа , вишневый и смородиновый лист ,2 дольки чеснока, лаврушку ,2-3 перца душистого и черного горошком.Кипятишь воду в кострюли добовляешь 2 соли и1,5 сахара , заливаешь банку кипятком и выжидаешь 15-30 минут ,сливаешь в кастрюлю  и кипятишь, опять заливаешь заливаешь, добовляешь чайную ложку  уксуса 70% и закатываешь горячими крышки предварительно помыть прокипятить..Переворачиваешь и укытываешь одеялом. Через 2-3 дня можешь убрать в шкав. На рынке где продают хоз товары купи закатывалку, крышки, банки, крышку для слива рассола.Можешь перестроховаться и не в 2 этапа кипяти а в 3, чтоб невзорвались.Помидоры точно так-же ищи с плотной кожей и попки отрезать не надо а проткни попку зубочисткой.

1) Сорта овощей значения не имеют. Плоды должны быть целыми, без гнили и повреждений. У огурцов срезают попки.

2)Маринад для каждого рецепта свой.

ссылка

ссылка

ссылка

ссылка

3) Некоторые банки стерилизуют в микроволновке или духовке. Я над кипящим чайником. Банку на горлышке фиксирую вертикально вставляя крышку.

4) Машинку можно купить в хозяйственных магазинах, в магазинах с посудой, на рынке.

5)Проще относитесь и Всё с Вашими банками будит в норме. Внимательно читайте рецепт, хорошо стерилизуйте банки и крышки, если нужно. В огурчики кидайте 1 таблетку аспирина на 1 литровую банку. Они будут хрустящими и не взорвут.

6)В ссылках, что я Вам написала всё подробно расписано.

7) Из специй нужен лавровый лист и чёрный перец горошком. так же листья хрена, зонтики укропа, листья вишни и чёрной смородины, но это не принципиально.

ЕСЛИ ЧТО ОБРАЩАЙТЕСЧЬ, С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОДСКАЖУ.))

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/882697 я так делаю.