На первый День Рождения дочки торт решила печь сама....в виде единички! :)
Вот что вышло....
Торт бисквитный, три коржа, два вида крема - творожный и заварной, украсила сливками и клубникой!
Девочки, кто просил пишу рецептик...
Бисквит
8яиц, 2 стакана сахара и 2 стакана муки.
Желтки отделяем от белков, взбиваем отдельно белки, постенно добавляя в них сахар и отдельно взбиваем желтки, затем желки постепенно добавляем в белки, продолжая взбивать. Муку я просеевала в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой. Из полученного теста получилось 2 больших коржа, я выпекала на большом противне, из них потом вырезала фигурки....
Крем творожный
250 грамм творога (я брала 9%), сметана 250 гр (25%), сахар по вкусу (я три ложки положила, н реально можно и не класть), желатин 10 гр.
Желатин замочить в 75 гр. холодной воды примерно на 20 минут, когда он набух, держим его на водяной бане до растворения. Творог взбиваем со сметаной и сахаром и затем туда добавяляем желатин. Все хорошо взбиваем, чтоб не было комочков. В полученную смесь довавляем фрукты, я клала клубнику.Дала постоять в холодильнике перед етм как в торт его положить, чтоб он загустел.
Крем заварной
Стакан молока, стакан сахара и три ложки муки смешиваем и ставим на медленный огонь, помешиваем, чтоб не было комочков, масса должна загустеть до состояния похожего на манную кашу. Остужаем полученную смесь. Отдельно взбиваем 200 грамм сливочного масла. Затем полученную смесь смешиваем с маслом и крем готов....Я подержала его в холодильнике, чтоб он загустел посильнее.
Каждый корж я отдельно пропитывала клубничным сиропом, сироп я сама сварила, смешав сахар, воду и положила несколько ягод, помяла их.
Первый корж смазала заварным кремом, далее снова корж, затем творожный крем, корж и снова заварной...Торт стоял в холодильнике ночь и пропитывался....:) Украшала клубникой утром в день его торжественного поедания и взбитыми сливками перед подачей к столу :)....По бокам еще кусочки киви положила...
Вот вроде все написала и надеюсь у всех все получиться!
