Войти

Тесто для пирожков "Всегда удачное"

Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

оооо Танюш как хочется пЫрожкаааааа хоть протягивай руку и бери,а они ж такие с пылу с жару добренькие ))))))Оххххх это с чем у тебя лежат на тарелочке????Хоть помечтаю )))

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

я яблочками!вкусненькиеееееее

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

да вот я тоже люблю с яблочками..но у меня муж на диете же ж...и я бы себе и хотела пироок..ну два бы я съела,а сделать себе два пирожка это де смешно...правильно?Да и не сделаю...так что придет мой обжора и к черту диета нажрется пирожков..а пока я не готовлю ничего такого,все паровое и его не тянет на эти дела...хотя знаешь что придумала...у меня вот у свекрови 5 февраля 65 лет )))А сделаю как я на ее день рожденья по твоему рецепту пирожки а?   заодно и покушаю сама и мужу так уж и быть перепадет одна ну две штучки )))) надо взять на заметку твои чУдо пирожки ))) тесто говоришь несложное? я просто сама пирожки вот так не делала,всегда с бабушкой когда она была еще жива.. а на Украине ты ж знаешь как у нас пирожки пекутся..)))

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

сделай Мариш,порадуешь всех и удивишь,это у меня количество пирожков сделано на половину порции

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

Танюш тогда вопросы, 2 кг муки это на сколько пирожков будет? а если я сделаю из 1 кг?А то думаю я упахаюсь с этими пирожками..это тесто подходит как для сладких начинок так и для несладких?

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

это будет две таких тарелки как на последнем фото

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

а тогда все располовинить Танюш в рецепте?Масло не 50гр а 25гр, яйцо не два,а одно так тогда делать?Или как лучше посоветешь? Кипяток не 1 литр а пол литра, дрожжей одного пакетика хватит да?

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

да,все в половину

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

ох Танюшик как наварганю пирожков )))Думаю что понравятся..вот думаю с чем делать? может сделать 50 на 50, штук 20 с чем то несладким,а половину со сладким... вот только не с мясом...думаю с чем бы такого эдакого придумать..и не с капустой..что-то я на 6-й неделе видно объелась капустного пирога,сама готовила..и всёёёё меня как отрезало от тушеной капусты и от пирожков тоже с капустой..

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

сделай с печенкой,с картошкой,лук с яйцом,рис с мясом

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

не мак я не умею готовить..вот с печенкой как интересно?Картошку мы не едим Танюш...а вот с печенкой очень соблазнительно..вопрос как сделать?

0
25.01.2012
Татьяна
Кременчуг

ха-ха, рис с мясом

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

нееее рис мы тоже не едим это же крахмалистый углевод и мясо мы не едим..так что вот подойдет как раз та самая печенка )))

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

отвариваешь печенку.сердце.легкие(бутер называется) все на мясорубку,потом много лука обжариваешь до золотистого цвета и добавляешь печенку перемолотую.все перемешиваешь,перчишь,солишь и начинка готова

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

Танюшик а можно без легкого??Я его боюсь....  а варить долго интересно?Ну сердце то долго..а вот печенку мне кажется быстро..вт думаю тогда с ней сделаю ))Оказывается моей свекрови не 65,а 66 и отмечать шикарно она не будет,ну придется человек 5 и все..

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

конечно можно,варить до готовности

0
26.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

бо шо то Танюшик я никогда не варила легкое..как оно хоть варится интересно..как все остальные суброодукты или долго и тмительно,мучительно?

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

да не заморачивайся ты с легким,свари печенку и сердце,я по времени не замечала,а так до готовности,ножом проткнула,если мягко нож входит и кровь не выделяется,значит готова

0
26.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

ага сделаю обязательно..только ты мне скажи,а с какой печенью делать?Свиная или говяжья?

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

лучше говяжья,а то свинная горчит

0
26.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

все поняла Танюш...снимаем пленку перед варкой или нет? ой я тебя уже задолбала  своими вопросами,но не знаю если честно как быть с печенкой..

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

пленку с печенки не снимаем, а когда закипит печенка,то снимаем накипь.все нормально,рада помочь такой милой мамочке

0
26.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

спасибо большое Танюшик,усе поняла ))))) я ж ученица теперь твоя по пирожкам )))

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

умничка

0
26.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

спасибо Танюш )))Вот как сделаю обязательно тебе похвастаю пирожками...свекровь сказала делать с яблоком часть )))

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

жду

0
26.01.2012
Татьяна
Кременчуг

у меня получилось 34 пирожка на 1 кг.муки,получается что на 2 кг- где-то штук 70

0
25.01.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

ой с 70-ю пирожками я замучаюсь..хотя можно бы было сделать разных..но боюсь их некому будет есть,а люди не захотят их брать домой..ну как обычно бывает..у нас всегда жена свекровиного брата приносит пирожки, ну на каждый праздник их несет,а их есть невозможно они сухие пипец..и начинки почти нет...так вот думаю если что хоть сделаю 34 штуки думаю хватит..Но Танюш мне по рецепту тогда все половинить и кипяток и яйца и дрожжи?

0
25.01.2012
Наталья
Света, 35 лет 7 месяцевДима, 25 лет 4 месяца Ярославль
Какой замечательный рецептик. Я никак не могу решиться на приготовление пирожков, пока рецепт читаешь уже становится страшно от всех этих опар-безопар. А тут вроде так все доступно. Только вот то ж непонятно муку забрасывать в горячую воду? И 1 ст. муки на посыпку, а что посыпать и когда? (Первый раз буду печь)
0
25.08.2011
Татьяна
Кременчуг
Муку сыпать БЕЗ ДРОЖЖЕЙ не всю в горячую воду,а до тех пор пока будет мешаться тесто ложкой,а потом уже остальную муку смешать с дрожжами и вымесить тесто. Стакан муки оставлять для того чтоб подмешать тесто или для изготовления пирожков посыпать на стол под пирожки,чтоб не приставали к столешнице,руку обмокнуть в муку при лепке пирожков и так далее.А посыпать ничего не надо.Вроде понятно написала,если что пишите.
0
25.08.2011
Наталья
Света, 35 лет 7 месяцевДима, 25 лет 4 месяца Ярославль
Спасибо за разъяснение! Обязательно попробую! До этого имела дело только с готовым тестом... А тут вроде все доступно, а самое главное - такие красавцы аппетитные получаются!!!!
0
25.08.2011
Татьяна
Кременчуг

И быстро и вкусно! Удачи!!!!!!!

0
25.08.2011
Наталья
Света, 35 лет 7 месяцевДима, 25 лет 4 месяца Ярославль
Таня, еще один вопросик, а перед посадкой в духовку нужно дать им постоять в теплом месте чтоб поднялись?  
0
26.08.2011
Татьяна
Кременчуг

Нет,не надо.Они и так подходят быстро,пока ты их налепишь.

0
26.08.2011
Юлевна
Варюша, 16 лет 10 месяцевВладислав, 28 лет 2 месяца Луховицы

вы тогда в рецепте исправте,а то там написано что всю муку с дрожжами смешать,кроме стакана для подсыпки,я комменты только потом прочитала,сначало все смешала,а вы яйцом сразу мажете?у меня они с верху почему то прям корочкой твердой получились,а в нутри мягкие,это от чего так?

0
10.04.2013
Татьяна
Кременчуг

яйцом смазываю перед тем,как ставлю в духовку выпекать. я незнаю почему твердые сверху, корочка как обычно у любой выпечки.

0
10.04.2013
Юлевна
Варюша, 16 лет 10 месяцевВладислав, 28 лет 2 месяца Луховицы

А СОЛИ СКОЛЬКО ПРИМЕРНО КЛАДЕТЕ НА ПОЛ ПОРЦИИ?

0
10.04.2013
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

Танюша,а дрожжи когда добавлять?У тебя не написано про дрожжи ничего,а в ингредиентах они есть

0
04.02.2012
Татьяна
Кременчуг

Оставить 1 стакан муки для посыпки,остальную муку перемешать с дрожжами,добавить в тесто,вымесить.Поставить в теплое место подходить.

0
04.02.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

Танюш ага мозги видно уже не варят )))потом все таки сообразила,уже пирожки сделала первую партию, осталось с творогом и абрикосом и миндалем стоит в духовке )))Ты как?Как операция прошла? как ты себя чувствуешь?

0
04.02.2012
Татьяна
Кременчуг

пока все хорошо,ждем результаты гистологии,но я думаю.что все будет нормально,да я не думаю,а знаю что все будет ок.

0
05.02.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

как ты себя чувствуешь после операции? тебе колят уколы от боли? Гыыыы  Танюш сделала я пирожки ты знаешь с печенью были изумительные,а вот с творогом собаки расползлись всееееее ))))Вот знаешь потрескались все как будто паутинка, как будто специально,но я все равно свекрови отнесла,т.к. они получились необычайно вкусные, но че то не сильно презентабельные..а еще сделала 2 всего из абрикосового джема и миндаля, т.е.е положила две абрикосинки целенькие половиночки и рядом 3 штучки миндаля, боже мой это что-то было )))Они не расползлись кстати и были просто фантастическими Танюш )))Кстати тесто очень сильно пузырилось, вот что мне надо для теста на чиабатту..ибо я таким пузырей еще не видела никогда ))) Я довольна,свекровь довольна,я еще сварганила ей мясо в духовке запекла и сделала ей абрикосовый тарт, вот он превзошел все мои ожидания, вот точно французская выпечка как и обещали в журнале..

0
05.02.2012
Татьяна
Кременчуг

пью таблетки,ставлю свечи,вообще ничего не болит тьфу-тьфу.Очень рада что все получилось,первый раз всегда что-то не получается,но в следующий раз будет еще лучше,ты же умничка!

0
05.02.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

спасибки, я рада,что у тебя все хорошо, операция прошла хорошо?  

0
06.02.2012
Татьяна
Кременчуг

да.все пока нормально.

0
06.02.2012
Марина
доча, 14 лет 1 месяц Москва

ну слава Богу )))  

0
06.02.2012
Только скорей всего надо дрожжи добовлять в остывшее заварное тесто??Я так понимаю??
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг
Нет,тесто не заварное.Делать все по рецепту.Когда все перемешаете до тех пор пока можно мешать ложкой,тесто будет теплым,а не горячим (муку сыпать сначала без дрожжей).А потом добавить остальную муку,перемешаную с дрожжами.
0
24.08.2011
Ага,понятно..просто этот рецепт я знаю от прабабушки)))она пекла таким способом хлеб и такое тесто получается очень мягким и долго не черствеет)))Так что я двумя ногами за...и руками то же)))))))))
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг
спасибки.Забыла дописать,что оно долго не черствеет.
0
24.08.2011
Как раз подумываю,а почему бы не забацать пирожки с мясом.....
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг
Хорошая идеяimage
0
24.08.2011
Маргарита
Марианна, 9 лет 10 месяцев Воронеж
думаю завтра сотворить это чудо)не поняла только дрожжи сухие смешивать с мукой?
0
03.09.2011
Татьяна
Кременчуг

Да,только сначала в кипяток добавите муку без дрожжей,пока будет мешаться ложкой,а потом в остальную муку сухие дрожжи и вымесить тесто.

0
05.09.2011
Маргарита
Марианна, 9 лет 10 месяцев Воронеж

сделала я)))не дождавшись ответа,но главное правильно)ох три тазика приготовили)))

только положила 6 ложек сахара и не сладкое тесто было.

0
05.09.2011
Татьяна
Кременчуг

извини с задержкой ответа,в выходные в инет не выхожу,осень,сбор урожая,дача.

Я делаю на половину порции.так как много выходит.

0
05.09.2011
Маргарита
Марианна, 9 лет 10 месяцев Воронеж

да бывает)

я увидела что много)для нашей семьи нормально,зато все попробуют))

0
05.09.2011

Татьян, все же добралась я до вашего теста)))) У меня с дрожжевым тестом всегда были проблемы, никогда не получалось, а тут прям шедевр)))) Муж меня захвалил вчера. Сказал что это найвкуснейшие пирожки, какие он когда либо пробовал. Такие пышные получились, я бы сказала - воздушные. Странно, но пахли ванилью))) запах такой приятный от них стоял. 

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

0
10.11.2011
Татьяна
Кременчуг

На здоровье! Не зря оно называется "Всегда Удачное". пеките теперь с удовольствием и балуйте своих родных!

0
10.11.2011

спасибо

0
10.11.2011
Tanya
Москва

Скажите пожалуйста при какой температуре выпекать и сколько по времени?

0
10.02.2012
Татьяна
Кременчуг

примерно 180-200 градусов,по времени не замечала,если подрумянились,как на фото,зубочисткой потыкала.если сухая зубочистка не в тесте то уже можно вынимать

0
10.02.2012
Tanya
Москва

поняла. спасибо)

0
10.02.2012
Элен
Чебоксары
Девочки, вы все тааакие молодцы!!!))) Вот я наверное еще долго не решусь на такой подвиг... А так хочется мужа и сына порадовать чем нибудь этаким..мммм))) Эх, единственное что смогу так это блины, оладьи и пончики испечь((( image
0
28.08.2011
Татьяна
Кременчуг
Попробуй сделать такие быстрые пирожки,получится,обязательно получится,и их делать не так уж и долго.Делай на половину порции.Это у меня из половинки порции и так много.
0
29.08.2011
Таня, спасибо за рецепт! А для кулебяки подойдет такое тесто? 
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг

Я думаю,что подойдет.Спасибо за идейку,пирожки съедим,сделаю кулебяку.

0
24.08.2011
Давно мечтаю о кулебяке, теперь тесто сделаю по твоему рецепту)))) 
0
24.08.2011
Марина
Степан, 17 лет 1 месяцСофия, 9 лет 4 месяца Шатура

Спасибо за рецепт  в выходной обязательно попробую) Тань, а духовка газовая или электрическая? Говорят от этого тоже зависит, как быстро они черствеют....

0
03.04.2012
Татьяна
Кременчуг

духовка электрическая,делайте,очень вкусные, долго не черствеют это точно

0
03.04.2012

Хочу попробовать тесто по вашему рецепту,отзывы волшебные )) Хотела бы спросить - а сколько примерно на половину порции у вас пирожков выходит?Я хотела бы сделать со шпиком пирожки, да не знаю на сколько примерно мяса рассчитывать :)

0
14.12.2011
Татьяна
Кременчуг

Если делать на половину порции то пирожков 15-17 шт.

0
15.12.2011
Natali
Владимир, 16 лет 2 месяца Чернигов

Танюш! Тесто на самом деле обалденное!!! И при том получается всегда!!! Я давно его взяла на заметку и пеку из него и пироги и пирожки и булочки и рогалики)) Просто руки не доходили сказать спасибо))) Спасибо большое!!!

0
11.11.2011
Татьяна
Кременчуг

На здоровье! Очень рада,что понравилось.

0
11.11.2011
Jul
Младшенький, 13 лет 9 месяцевСтаршенький, 16 лет 9 месяцев Москва
Интересненько... А муку получается сыпем в горячую жидкость? И вот в этой части "остальную муку перемешать с дрожжами,добавить в тесто,вымесить" - сколько у вас муки остается? 
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг
Да,муку сыпем БЕЗ ДРОЖЖЕЙ в горячую жидкость не всю ,а до тех пор пока будет мешаться тесто ложкой,а потом уже остальную муку смешать с дрожжами и вымесить тесто.Мука не остается, только где-то стакан оставляю для того чтоб подмешать тесто или для изготовления пирожков посыпать на стол под пирожки,чтоб не приставали к столешнице,руку обмокнуть в муку при лепке пирожков и так далее.
0
25.08.2011
Оля
Виктория, 16 лет 4 месяца Москва
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, тем более сейчас сезон начинок)))
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг
пробуйте,главное тесто быстро делается.
0
24.08.2011
Ольга
Машулька, 16 лет 4 месяцаПолинка, 13 лет 3 месяца Москва
Скажите, пожалуйста, муку вмешивать прямо в горячую воду или остудить?
0
13.05.2015
Татьяна
Кременчуг

пока будете добавлять в воду сахар,соль,маргарин и растительное масло
 она уже будет теплой, потом добавляете муку.
0
13.05.2015
Latika
Xadica, 21 год 1 месяц Баку
А тесто получается сладким?
0
24.08.2011
Татьяна
Кременчуг

да.сладким.Для соленой начинки,положить меньше сахара.

0
24.08.2011
Елена
Амина, 11 лет 9 месяцев Москва

Спасибо за рецепт! классные пирожки получились! утащила в закладки)))
0
03.10.2016
Пряный пирог с яблоками и орехами Творожно-помидорный тарт.

Похожие записи