Хворост „К чаю"

Ингредиенты:

Ванилин-1 щепотка

Маргарин-50 г

Масло подсолнечное рафинированное-400 мл

Мука пшеничная-350 г

Сахар- 50 г

Сахарная пудра-100 г

Сметана-100 г

Уксус столовый-10 мл

Яйца куриные -2 шт.

1. Муку просеять и порубить с маргарином.

2. Сахар высыпать в миску и вбить яйца.

3. Массу тщательно взбить.

4. В муку с маргарином добавить взбитые яйца, сметану и уксус и замесить тесто, причём месить его надо до тех пор, пока в нём не появятся пузырьки.

5. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см.

6. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

7. Изделия сразу же опускать в разогретый фритюр так, чтобы они в нём свободно плавали. Для равномерного прожаривания хворост поворачивать шумовкой. Готовые изделия выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

8. При подаче хворост обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.