Поиск
Решила испробовать шоколадную мастику - сделала корзинку.
Сверху фрукты - розочки из яблок, апельсины. Покрыто желе для торта.
Внутри Вишневый торт (шоколадный бисквит, твороженно-сливочный крем, вишенки, коньячно-вишневая пропитка).
Вес 1,4 кг
Мастика для лепки из темного шоколада:
200 гр темного шоколада (я брала бабаевский)
4 ст. л. жидкого меда
Случайно получилось так, что у меня заказали тортик на др для мальчика. Заказчица собрала все что можно на торт - уж очень ей хотелось все это увидеть на торте.
Внутри "Панчо"
Двухъярусный торт:
нижний ярус - апельсиновый бисквит с ванильным кремом;
верхний ярус - творожный бисквит с черной смородиной
Покрыт молочной мастикой, цветы из желатиновой мастики, бабочки из айсинга. Кстати цветы из бабочек приклеивала на айсинг - крепятся моментально.
Крем под мастику ганаш из белого шоколада. Очень хорошо лег на крем.
Вес - 3 кг.
Думала чтобы сделать на 8 марта, да так чтобы для всех. Решила приготовить кексики или тарталетки... Апельсиновый бисквит - очень вкусно получилось. Сверху шоколадная глазурь. Ну и первый опыт работы с цветами - делала небольшие розы. Формочка была только пятилистник. Получилось не ахти с точки зрения профессионала.
Мастика почему-то крошилась, особенно когда края раскатывала(((
Или по другому - из желатиновой мастики. Тонкие детали сохнут моментально, более толстым нужно минимум день и больше
Приготовила на 23 февраля тортик мужу и свекру. Сделала МИ-8 - так как они работают в аэропорту.
Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.
Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):
- сухое молоко 150 гр;
- сахарная пуда 150 гр;
- сгущеное молоко 100 гр.;
- лимонный сок 2 ст. л.
Ингредиенты ( для фигурок и цветов). Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:
- сах. пудра 100 гр
- сух. молоко 100гр
- сгущенка 50 гр
- немного лимонного сока
Представлю вашему вниманию мой первый торт из мастики
Приготовила тортик любимому мужу:
