Случайно получилось так, что у меня заказали тортик на др для мальчика. Заказчица собрала все что можно на торт - уж очень ей хотелось все это увидеть на торте.

Внутри "Панчо"

Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.

Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):

- сухое молоко 150 гр;

- сахарная пуда 150 гр; - чем мельче пудра, тем лучше

- сгущеное молоко 100 гр.; - алексеевская, рогачевская

- лимонный сок 2 ст. л.

Ингредиенты ( для фигурок и цветов). Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:

- сах. пудра 100 гр

- сух. молоко 100гр

- сгущенка 50 гр

- немного лимонного сока

Двухъярусный торт:

нижний ярус - апельсиновый бисквит с ванильным кремом;

верхний ярус - творожный бисквит с черной смородиной

Покрыт молочной мастикой, цветы из желатиновой мастики, бабочки из айсинга. Кстати цветы из бабочек приклеивала на айсинг - крепятся моментально.

Крем под мастику ганаш из белого шоколада. Очень хорошо лег на крем.

Вес - 3 кг.

Этот тортик готовила на масленицу. Получился очень вкусным и необычным.

Думала чтобы сделать на 8 марта, да так чтобы для всех. Решила приготовить кексики или тарталетки... Апельсиновый бисквит - очень вкусно получилось. Сверху шоколадная глазурь. Ну и первый опыт работы с цветами - делала небольшие розы. Формочка была только пятилистник. Получилось не ахти с точки зрения профессионала.

Мастика почему-то крошилась, особенно когда края раскатывала(((

 

Наконец-то и эту игрушку Катя освоила. Правда есть еще стремится - сама еще дырочки не подбирает. Но ей определенно нравится вставлять детальки и смотреть как они падают в шар. С домиком пока не хочет - все время пытается снять крышу. Ну хоть шар пошел.

Или по другому - из желатиновой мастики. Тонкие детали сохнут моментально, более толстым нужно минимум день и больше

Очень вкусный кляр получается, можно делать как голени, так и крылышки