Колбаска получилась вкусненькая и ароматная !!! )))
Состав:
- Свинина (задняя часть) — 2,8кг
- Соль нитритная — 60г
- Вода — 200мл
- Перец белый молотый — 10г
- Перец чили молотый — 5г
- Имбирь — 0,5ч.л.
- Мускатный орех — 5г
- Чеснок — 4зубчика
- Оболочка для колбас (у меня полиамидная - калибр 60мм)
Приготовление описала тут:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/110366