Колбаса домашняя варёная рубленная...)))

Вот такая красивая колбаска получилась...)))

Состав:

• Говядина — 1,5кг
• Бедра куриные — 2кг (вес - разделанных бедер без косточек)
• Соль нитритная — 75г
• Бульон — 350мл
• Мёд — 1ст.л.
• Перец красный сладкий молотый — 2ст.л.
• Перец чёрный крупно молотый — 1ст.л.
• Мускатный орех — 0,5ст.л.
• Чеснок молотый сушеный — 1ст.л.
• Укроп сушеный — 1ст.л.
• Базилик сушеный — 1ст.л.
• Перец черный горошком для бульона
• Оболочка для колбас (у меня полиамидная оболочка - калибр 60мм)

Приготовление описала тут:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/110569