Вот такая красивая колбаска получилась...)))
Состав:
- Говядина — 1,5кг
- Бедра куриные — 2кг (вес - разделанных бедер без косточек)
- Соль нитритная — 75г
- Бульон — 350мл
- Мёд — 1ст.л.
- Перец красный сладкий молотый — 2ст.л.
- Перец чёрный крупно молотый — 1ст.л.
- Мускатный орех — 0,5ст.л.
- Чеснок молотый сушеный — 1ст.л.
- Укроп сушеный — 1ст.л.
- Базилик сушеный — 1ст.л.
- Перец черный горошком для бульона
- Оболочка для колбас (у меня полиамидная оболочка - калибр 60мм)
Приготовление описала тут:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/110569
