вчера вечером сделала первый раз Тирамису.
оказалось очень довольна, получилось очень-очень вкусно
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для пробы я делала на 4 порции, но получились они маленькие, тут скорее на 3 порции
бисквитный пирог (5 яиц, 180 гр. Сахара, 100 гр. Муки)
250 г сыра маскарпоне
2 яйца
80 г сахара
1 чашка крепкого кофе
20 г. коньяка
какао-порошок «Несквик»
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром добела.
Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками.
Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пенуи аккуратно вмешиваем в сырно-желтковую массу.
Завариваем чашку крепкого кофе, вливаем ликер и размешиваем.
Бокалы заполняем кремом
Бисквит обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью.
Кладем поверх крема.
Накрываем оставшимся кремом.
Посыпаем какао-порошком.
Ставим в холодильник как минимум на 4 часа, я ставила на ночь
приятного аппетита
