На выходных сделала рулет из окорока.
Вот что получилось:
Окорок - кусок весом примерно 1 кг, лук, грибы.
Окорок надрезала по кругу, таким образом чтобы получился тонкий пласт, отбила его молоточком, натерла солью и перцем.
Грибы и лук обжарила, выложила сверху на пласт мяса, свернула в рулет и замотала (у меня оказались под рукой шнурки от рукава для запекания), где необходимо-заколола зубочистками.
Обжарила на сковороде, а потом в разогретую до 180 гр. духовку под фольгой. Через полчаса туда же отправила картошку дольками, и через полчаса обед или ужин готов.
Приятного аппетита!