Мастика. Вопрос чайника

Мой первый опыт.

Девочки, только что приготовила мастику из детской смеси по рецепту. Сказано, что обернув в пленку, мастику поместить в холодильник на 12 часов. Вопрос: для чего? я поместила, но всё ж интересно. Какие св-ва приобретет она после холодильника? Будет более пластичной?

И вот ещё вопрос на засыпку))) Полностью мастикой торт покрывать не хочу. Сделаю только нужные мне фигурки. Как мне их на торт крепить, зубочистками? Помнится, на покупном именно так крепились. А если у меня будет немного плоских элементов (ромашки), как их закрепить? И какой крем предпочтительнее (на какой лучше ляжет мастика), сметанный? (сливки сразу исключаю)

Очень жду ответов. Завтра у дочи Д.Р!)