Девчоночки, привет!!! Выручайте пожалуйста

Заказали мне сметанник, потому что мама заказчицы его очень любит ))), а я не делала никогда, искать в сети и экспериментировать времени уже нет.

У кого есть проверенный вкусный рецептик сметанника с орешками и ананасами???

Девчуленьки, нужна помощь.

Хотят тортик из чизкейков. Схема такая Чиз\крем\чиз, все это обмазано кремом и сверху ягодки.

С чизкейками не особо знакома, испекла на пробу один с песочной основой из печенья. Как бы принцип самого чиза мне понятен, но... вот как эта вся система в сборке будет.

Надо ли печь основу бисквитную, или песочная из печенья подойдет? И каким кремом покрывать всю эту конструкцию, чтоб он не сполз.

В моем смутном представлении это выгладит так, корж из печенья, на нем запекается чизкейк, вернее два, и на холод в ночь, утром делаю крем маскарпоне с сливочным маслом, склеиваю им чизы и обмазываю всю конструкцию с верху и с боков, и ягодки. Но возникает вопрос, не сползет ли крем.

Может есть у кого мысли на этот счет или твердое мнение, буду вам безмерно благодарна