Киев
Есть рецепт намного проще))))) Кефир и молоко. Пропорция один к одному! Кипятишь молоко, а потом вливаешь в кипящее молоко кефир. Кефир строраживаетя моментально. Снять с огня, остудить и на обычный друшлак! ОООООчень вкусно. В блендере разбивается в такую же массу. Я добавляю еще банан. Даже моя нехчуха ест)))) Проблем с животико никаких ттт.
Краснодар
А есть еще проще, кипятишь молоко 1 стакан и вливаешь в него 1 ампулу кальция хлорида и пока кипит отбивается творог, выключаешь и на дуршлаг, остыл и с фруктами перебиваешь на блендере, очень вкусно и кальцивированный творог полезен для зубов, костей.
Ташкент
Краснодар
У меня нежный, и я чередую день творог день йогурт чтоб не приедалось!
Краснодар
Еще я делаю сама кефир и йогурт, кипячу молоко и остывает до комнатной температуры, если кефир то на 1.5 стакана молока кладу 2 с.т ложки сметаны+ 1 пакетик бифидумбактерина форте(живые бактерии для кишечника полезны и размножаясь сквашивают кефир), а если йогурт то столько же молока и сметаны и бифидумбактерина и + еще ампулу лактобактерина(тоже живые лактобактерии для вязкости и пищеварения, микрофлоры кишечника) и в йогуртницу на 5 часов, если нет ее то можно укутать и в теплое место поставить, потом добавлять фрукты, мой лопает с удовольствием! А кефир без фруктов просто пьет из бутылки на ночь!
Я делаю немного подругому. Наливаю 200 грам молока, довожу до кипения, потом вливаю 200 грам кефира, мешаю ложкой и жду пока свернется. Потом охлаждаю и в марлю. Но чаще я готовлю творог из заквасок. Покупаю литр молока, перекипячиваю и охлаждаю до 38 градусов. Вливаю закваску, мешаю. Все это вливаю в термос, или можно в йогуртницу, и оставляю на 10 часов. Потом на водяную баню и в марлю. Этот творог мне кажется полезней.
Москва
а сколько гр. кефира нужно для того, что бы получился 50 гр. творога? кефир детский вы используете или обычный?
Кефир обычный.Ну если один пакет то это где то грамм 200-300 получаеться.Попробуйте пол пакета сделать.
