Соус для гуляша

муку обжарить до розоватого цвета на сухой сковороде. Остудить. при необходимости просеять что бы не было комочков. развести с ХОЛОДНОЙ жидкостью (водой или бульоном) и уже это ввести в гуляш, предварительно потушив мясо с луком, томатом, специями и добавив воды, чтоб было как суп. Чем больше воды, тем больше подливы.

Я делаю так! В сковородке обжариваю мясо, добавляю лук, морковь немного водички и тушу. Затем т/ пасту пару ложек - перемешиваю, затем пару ложек муки рассыпаю по всей сковороде и быстро вымешиваю, чтоб небыло комочков, добавляю воды, и всё тщательно перемешиваю, дальше соль, приправы, можно немного чесноку. Вот и готово! Получается вкусно и очень быстро!

вода, мука и чуть томата. ну и специи:)

могу посоветовать что бы не мучится ...купить приправу для гуляша (магги)"золотистая"очень вкусно!!!!прям вот как надо))ну или я когда нет приправы...просто зажариваю до корочки со специями ,добавляю лук тоже до румянца....и водички и на тихий огонь часа на 1.5....и когда водичка испоряется еще добавляю....и в конце немножко сметанки или майонезику(чуть чуть)

делаю в скороварке: обжариваю говядину,потом тушу с лаврушкой и душистым перцем, добавляю лук и морковь, иногда фасоль, потом заливаю водой, солю и на час на маленький огонь, после добавляю муку и вмешиваю ее чтоб комочков не осталось, кидаю зелень и все!

 там по-моему вода мука нужна, а лучше мясной бульон теплый с мукой. чтобы он густоватый получился.