Мои мама и бабушка готовят начинку для пирожков с капустой только так! Я с детства "болею" этой начинкой, всегда съедала половину еще до того, как тесто было ракатано! Теперь и я делаю так же! Для большой сковороды(сотейника):
берем 50-70 гр сливочного масла, растапливаем, затем берем 2-3 ложки муки, добавляем в масло,размешиваем,когда дошло до однородной ассы, добавляем столовуюложку сметаны, закидываем капусту(ок 1,5 кг, добавляем постепенно, вся не влезет, потом обьем удет почти в 3 раза) параллельно ставим варить 5 -7 яиц, когда яица сварились,мелко режем и добавляем их к капусте, тушим до готовности) Приятного аппетита)
