Захотелось мне печенюшек овсяных... На просторах интернета нашла простой рецептик!И вот что получилось...
Получились очень вкусными, рассыпчатыми... Не удержалась и слопала вечером печенюху с молочком!!! ММммм....
Итак,что нам нужно и как готовила:
Состав:
- овсяные хлопья - 1 стакан,
- яйцо - 1 шт,
- сахар - 3 столовые ложки,
- ванильный сахар - 1 чайная ложка,(я добавила ванилин)
- сливочное масло или маргарин - 100 г,
- смесь орехов - 3 столовые ложки, (у меня грецкие орехи, семечки, кешью...много
) - панировочные сухари - 1-2 чайные ложки,
- грецкие орехи или курага для украшения
)
*Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.
*Хлопья остудить,измельчить в блендере, но не сильно
*Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.
*Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
*Теплое масло или маргарин размять вилкой.
*Масло соединить с желтком.
*Яичный белок взбить в пену.
*В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.
*Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.
*Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
*В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.
Выпекаем минут 15-20 при 180 гр.
* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.
Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.
Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет.
Приятного аппетита!!!